قالب اللحمة بالمشمش المجفف والفستق
المقادير
- 400 جم لحمة (مفروم)
- 400 جم لحم ديك رومى (مفروم)
- 50 جم بقسماط
- بصلة (مفروم ناعم)
- 2 بيضة مخفوقة
- 6 ملعقة صغيرة كمون (ناعم)
- 6 ملعقة صغيرة كزبرة جافة (ناعم)
- 3 ملعقة صغيرة قرفة (ناعم)
- عصير ليمونة
- بشر ليمونة
- 3 ملعقة كبيرة عسل
- 100 جم زيتون أخضر حلقات
- 75 جم مشمش مجفف (مفروم)
- 6 جم 75 فق (مفروم)
- زيت زيتون
- ملعقة كبيرة زنجبيل (طازج)
- 800 جم لحم طماطم (مفروم)
- ملح
- فلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
إخلطى اللحمة المفرومة مع لحمة الديك الرومى والبقسماط والبيض والعسل
-
2
أضيفى التوابل والملح والفلفل الأسود
-
3
أضيفى بشر وعصير الليمون والفستق والمشمش المفروم وقلبى
-
4
أفردى الخليط فى قالب مبطن بورق نايلون
-
5
رصى على الوجة الزيتون وأدخلى القالب الفرن حتى تمام النضج
-
6
الصوصشوحى البصل فى الزيت على النار ثم أضيفى الطماطم المفرومة والملح والفلفل الأسود
-
7
الصوص
-
8
إتركى الخليط ليبرد وقطعيه وقدميه مع الصوص وزينى الطبق بالخضرة
