طريقة عمل حساء القرنبيط مع فتات البريوش بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء القرنبيط مع فتات البريوش سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 ثمرة بصل (مبشور)
- 1 قرن ثمرة بيط زهرات (مقطع)
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 2 كوب مرقة دجاج أو خضروات
- 300 مل حليب
- 300 مل كريمة
- 50 جم زبدة غير مملحة
- 1 رغيف بريوش صغير ممزق
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس صغير (مقطع)
خطوات التحضير
-
1
تذاب الزبدة في إناء كبير على حرارة متوسطة ويطهى فيها البصل حتى يلين ويصبح شفاف ثم يضاف القرنبيط ويقلب لمدة 1 دقيقة ثم تضاف المرقة والحليب ويترك ليغلي ثم نخفض الحرارة ويطهى لمدة 5-6 دقائق حتى ينضج القرنبيط ثم يبرد قليلاً .
-
2
ثم يهرس الحساء في محضر الطعام حتى يصبح ناعم ثم نعيده إلى الإناء مع الكريمة ويسخن ويتبل بالملح والفلفل الأبيض.
-
3
في هذه الأثناء يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ويهرس البريوش والثوم في محضر الطعام لتشكيل فتات ثم يفرد على صينية فرن ويحمص في الفرن لمدة 5-6 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون .