طريقة عمل حساء الفول الأخضر والسلق

طريقة عمل حساء الفول الأخضر والسلق

المقادير

• 1.25 لتراً   مرقة خضار
• 1.5 كوب   فول أخضر مجمد
• 400 جم عدس بجبة مسلوق ويصفى (بني)
• 300 جم سلق نزيل السيقان وتمزق الأوراق
• 2 ثمرة جزر متوسطة مقشرة صغير (مقطع)
• 2 فص ثوم (مفروم)
• 3 ملعقة شاي زيت زيتون
• زيت زيتون وخبز مصنوع من الحنطة للتقديم

خطوات التحضير

• 1

  يوضع الفول في طبق ويغطي بالماء المغلي و يترك  لمدة 2 دقيقة ثم يصفى و يشطف تحت الماء البارد و يصفى و يقشر و نتخلص من القشر   .

• 2

  يسخن الزيت في إناء كبير على نار متوسطة ثم يضاف الثوم والجزر و يقلب لمدة 2 دقيقة ثم تضاف المرقة و العدس و يقلب حتى يتجانس ثم يترك ليغلي مع التقليب من آن لآخر ثم نخفض الحرارة لمتوسطة و يترك على نار خفيفة مغطى لمدة 10 دقائق أو حتى يلين الجزر  .

• 3

  يضاف الفول والسلق و يترك على نار خفيفة لمدة 2 دقيقة أو حتى يذبل السلق و يتبل بالملح و الفلفل و يصب الحساء في الأطباق و ينثر عليه الزيت .