طريقة عمل حلوى نابليون بالصور

حلوى نابليون بالصور ، مشاعر رائعة ستنتاب كل من سيتذوق من هذه الحلوى المذهلة، التي تضم بين طبقات الفيلو كل من الزبدة مع التوابل الفواحة، حشوة من المانجو، مع كريمة بالنعناع والكراميل الشهي.

المقادير

• 1 . مكونات الفيلو
• 4 ملعقة كبيرة ـ من الزبدة غير المالحة
• 0.25 ملعقة صغيرة ـ من القرفة ال (مطحون)
• 0.25 ملعقة صغيرة ـ من الزنجبيل ال (مطحون)
• 2 ملعقة كبيرة ـ من السكر البودرة
• 6 رقائق ـ من عجين الفيلو، مذاب اذا كان مجمداً
• 2 . مكونات كريمة النعناع
• 1 كوب ـ من الكريمة الثقيلة
• 0.5 كوب ـ من اوراق النعناع الطازجة، خشن (مفروم)
• 0.5 ملعقة صغيرة ـ من مستخلص الفانيلا
• 3 . مكونات حشوة المانجو
• 260 حبة ـ 2 مانجو كبيرة مقسمة لقطع 60 ملم
• 0.5 ملعقة صغيرة ـ من قشر الليمون، مبشور (ناعم)
• 0.25 كوب ـ من عصير الليمون ال (طازج)
• 8 ورقة ـ نعناع ، للزينة (طازج)
• 4 . مكونات كراميل المانجو
• 6 ملعقة كبيرة ـ من الزبدة غير المالحة، مقسمة لقطع صغيرة
• 0.5 كوب ـ من السكر المحبب
• 1 كوب ـ من السكر البني الفاتح
• 1 ملعقة صغيرة ـ من الملح الخشن
• 0.5 ملعقة صغيرة ـ من الزنجبيل ال (مطحون)
• 0.5 ملعقة صغيرة ـ من القرفة ال (مطحون)
• 0.25 كوب ـ من عصير اللامي ال (طازج)
• 260 حبة ـ 2 مانجو كبيرة، مقشرة ومقسمة لقطع 60 ملم

خطوات التحضير

• 1

  لتحضير الفيلو

• 2

  حضري الفرن على درجة حرارة 200 C، أذيبي الزبدة مع القرفة والزنجبيل في مقلاة صغيرة.

• 3

  افرشي صينية مخددة بقطعتين من ورق الزبدة، ادهني 1 قطعة من ورق الزبدة مع التوابل ورشي 1 ملعقة كبيرة من السكر البودرة.

• 4

  ضعي 1 رقاقة فيلو على الوجه، وبلطف ادهنيها بالزبدة والتوابل، ضعي فوقها رقاقة أخرى وكرري العملية ذاتها مع الرقائق المتبقية. رشيهم الملعقة المتبقية من السكر الناعم على الوجه، وباستخدام سكين مسننة، قلّمي حواف الفيلو لتناسب ورق الزبدة، ثم قطعيهم لـ 24 مستطيلاً بقياس 5 × 8 سم.

• 5

  انقلي ورق الزبدة والفيلو إلى الصينية المخددة بحيث يكون جانبها الأعلى لأسفل، ادهني ورقة الزبدة المتبقية بالزبدة مع التوابل، وضعيها على الفيلو، ادهني الجانب السفلي بالزبدة.

• 6

  ضعي صينية فرن أخرى، الجانب الأيمن لأعلى على وجه الفيلو، اخبزيهم حتى يصبح اللون ذهبياً بنياً لـ 12 - 14 دقيقة. انقلي الفيلو إلى شبك التبريد حتى يبرد.

• 7

  لتحضير كريمة النعناع:

• 8

  ضعي الكريمة والنعناع على نار حتى يغلوا في مقلاة صغيرة، أبعديه عن النار، غطيهم واتركيهم لمدة ساعة.

• 9

  حضري حمام ماء مثلج؛ قومي بتصفية الخليط في وعاء، تخلصي من النعناع وحركي الفانيلا معهم، غطيهم وضعي الوعاء في حمام الماء المثلج، اتركيه يبرد، مع التحريك من حين لآخر لمدة 20 دقيقة.

• 10

  لتحضير حشوة المانجو

• 11

  اخلطي المكونات في وعاء.

• 12

  لتحضير كراميل المانجو:

• 13

  حضري حمام ماء مثلج آخر.

• 14

  أذيبي الزبدة في مقلاة فوق نار متوسطة - عالية، أضيفي نوعي السكر، الملح، الزنجبيل، والقرفة. اطهيهم مع التحريك باستمرار حتى يبدأ السكر بالذوبان. أضيفي عصير الليمون واطهيهم، مع التحريك غالباًً حتى يذوب السكر ويثخن الكراميل قليلاً، حركي معهم المانجو، واتركيهم ليغلوا واطهيهم حتى يصبح المانجو طرياً لنحو 15 دقيقة. انقليهم الى وعاء، ضعيهم في حمام الماء المثلج، اتركيه يبرد، مع التحريك غالباً.

• 15

  ضعي 2 ملعقة كبيرة من كراميل المانجو في وعاء متوسط، أضيفي كريمة النعناع، واخفقيهم حتى تتشكل قمم مفتولة.

• 16

  لتجميع الحلوى؛ ضعي مستطيل فيلو على طبق، واسكبي فوقه كراميل المانجو بالملعقة، ثم حشوة المانجو.

• 17

  باستخدام ظهر ملعقة، مددي 1 ملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة على الوجه.

• 18

  ضعي قطعة ثانية من الفيلو ثم الكراميل، حشوة المانجو ثم الكريمة. رشي طبقة ثالثة من الفيلو بالسكر الناعم وضعيها على الوجه.

• 19

  كرري العملية مع الفيلو المتبقي، الكراميل، الحشوة والكريمة، وزينيهم بالنعناع وقدميهم.

وهذه هي الطريقة التي تصنع بها حلوى نابليون! نأمل أن تكون قد استمتعت بهذا الدليل المفصل بالصور. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وإذا كنت تريد مشاهدة المزيد من الوصفات مثل هذه، فتأكد من الاشتراك في مدونتنا.