فطير بحشوات مختلفة
المقادير
- كيلو دقيق
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- كوب لبن بودرة
- رشّة سكر
- رشّة ملح
- ماء للعجن
- سمنة للفرد
- قشطة – سمنة للوجه
- لحمة (مفروم)
- بصل
- فلفل ألوان
- بيضة
- بهارات
- زيت
- ملح
- فلفل أسود
- سجق
- طماطم
- جبنة رومى
- جبنة موتزاريلا
- زيتون أسود حلقات
- صوص بيتزا
- سكر
- قرفة (ناعم)
- شوكولاتة قابلة للدهن
خطوات التحضير
-
1
يخلط الدقيق والخميرة واللبن البودرة والسكر والملح
-
2
يضاف السمنة والماء ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة طرية
-
3
تغطى العجينة وتترك لتتخمر
-
4
الحشو الحادق تشوح اللحمة المفرومة فى الزيت على النار
-
5
الحشو الحادق
-
6
يضاف البصل ويقلب الخليط حتى النضج
-
7
يضاف الفلفل الألوان المفروم والبيضة ويقلب كل الخليط
-
8
يمكن إضافة البهارات والملح والفلفل الأسود
-
9
تقطع العجينة كرات وترش بالدقيق وتفرد بالنشابة
-
10
تدهن طبقات العجينة المفرودة بالسمنة
-
11
ترص كل 4 أو 5 طبقات فوق بعضها
-
12
تغطى وتوضع فى الثلاجة لتبرد وتتماسك
-
13
تطبق العجينة وتفرد بالنشابة
-
14
تحشى بخليط اللحمة المعصجة
-
15
تغلق الأطراف ويبطط الوجه بالأيدى
-
16
يفرد على الوجه القشطة البلدى
-
17
توضع فى الفرن حتى تمام النضج
-
18
ترش بالقليل من الماء وتغطى لتطرى .
-
19
حشو2 يشوح السجق مع البصل المفروم فى الزيت على النار
-
20
حشو2
-
21
تضاف شرائح الطماطم ويقلب الخليط
-
22
يمكن إضافة الفليل من الماء ويترك على النار حتى تمام النضج
-
23
يمكن حشو الفطائر أيضاً بخليط الدجاج المشوح فى الزيت مع البصل والبهارات والملح والفلفل الأسود
-
24
حشو 3 تدهن طبقات العجينة المفرودة بالسمنة
-
25
حشو 3
-
26
ترص كل 4 أو 5 طبقات فوق بعضها
-
27
تغطى وتوضع فى الثلاجة لتبرد وتتماسك
-
28
تطبق العجينة وتفرد بالنشابة
-
29
يضاف على الوجه صوص بيتزا والجبنة الرومى والزيتون وشرائح الطماطم
-
30
يضاف على الوجه الجبنة الموتزاريلا
-
31
توضع فى الفرن حتى تمام النضج
-
32
الحشو الحلو يمكن عمل الفطير الحلو بالسكر والقرفة او الشوكولاتة القابلة للدهن
-
33
الحشو الحلو
-
34
توضع فى الفرن حتى تمام النضج
