فطير بحشوات مختلفة

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يخلط الدقيق والخميرة واللبن البودرة والسكر والملح

  • 2

    يضاف السمنة والماء ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة طرية

  • 3

    تغطى العجينة وتترك لتتخمر

  • 4

    الحشو الحادق تشوح اللحمة المفرومة فى الزيت على النار

  • 5

    الحشو الحادق

  • 6

    يضاف البصل ويقلب الخليط حتى النضج

  • 7

    يضاف الفلفل الألوان المفروم والبيضة ويقلب كل الخليط

  • 8

    يمكن إضافة البهارات والملح والفلفل الأسود

  • 9

    تقطع العجينة كرات وترش بالدقيق وتفرد بالنشابة

  • 10

    تدهن طبقات العجينة المفرودة بالسمنة

  • 11

    ترص كل 4 أو 5 طبقات فوق بعضها

  • 12

    تغطى وتوضع فى الثلاجة لتبرد وتتماسك

  • 13

    تطبق العجينة وتفرد بالنشابة

  • 14

    تحشى بخليط اللحمة المعصجة

  • 15

    تغلق الأطراف ويبطط الوجه بالأيدى

  • 16

    يفرد على الوجه القشطة البلدى

  • 17

    توضع فى الفرن حتى تمام النضج

  • 18

    ترش بالقليل من الماء وتغطى لتطرى .

  • 19

    حشو2 يشوح السجق مع البصل المفروم فى الزيت على النار

  • 20

    حشو2

  • 21

    تضاف شرائح الطماطم ويقلب الخليط

  • 22

    يمكن إضافة الفليل من الماء ويترك على النار حتى تمام النضج

  • 23

    يمكن حشو الفطائر أيضاً بخليط الدجاج المشوح فى الزيت مع البصل والبهارات والملح والفلفل الأسود

  • 24

    حشو 3 تدهن طبقات العجينة المفرودة بالسمنة

  • 25

    حشو 3

  • 26

    ترص كل 4 أو 5 طبقات فوق بعضها

  • 27

    تغطى وتوضع فى الثلاجة لتبرد وتتماسك

  • 28

    تطبق العجينة وتفرد بالنشابة

  • 29

    يضاف على الوجه صوص بيتزا والجبنة الرومى والزيتون وشرائح الطماطم

  • 30

    يضاف على الوجه الجبنة الموتزاريلا

  • 31

    توضع فى الفرن حتى تمام النضج

  • 32

    الحشو الحلو يمكن عمل الفطير الحلو بالسكر والقرفة او الشوكولاتة القابلة للدهن

  • 33

    الحشو الحلو

  • 34

    توضع فى الفرن حتى تمام النضج