فتة المجدوس
المقادير
- كيلو باذنجان أسود عروس
- 0.5 كيلو لحمة (مفروم)
- بصلة كبيرة (مفروم)
- 0.5 كوب صنوبر
- 0.5 كوب لوز مقشر
- 2 كأس كيلو طماطم كونيه (مفروم)
- زيت
- ملعقة صغيرة ملح
- 1966654075 ملعقة كبيرة صلصة طماطم var zflag_nid=; var zflag_cid=196; var zflag_sid=6; var zflag_width=65; var zflag_height=40; var zflag_sz=75; (2273)
- 2 ملعقة كبيرة دبس رمان
- فلفل أسود
- قرفة (ناعم)
- 2 رغيف لبنانى مربعات محمر
- 0.5 كوب 1 و زبادى
- 0.5 كوب طحينة
- 2 فص ثوم مدقوق
خطوات التحضير
-
1
شقى الباذنجان بالطول وأزيلى البذور بالملعقة
-
2
إقلى الباذنجان فى الزيت
-
3
شوحى البصل المفروم فى الزيت على النار و أضيفى اللحمة المفرومة للبصل والصنوبر المحمر وقلبى
-
4
أحشى الباذنجان بخليط اللحمة المفرومة والصنوبر
-
5
إخلطى الطماطم المفرومة مع الصلصة ودبس الرمان و إفردى جزء من خليط الطماطم بالبايركس
-
6
رصى الباذنجان المحشى باللحمة المفرومة فى البايركس وأدخليه الفرن
-
7
رصى فى طبق التقديم نصف كمية الخبز المقطع المحمر و رصى الباذنجان المحشى باللحمة المفرومة
-
8
أضيفى خليط الطماطم على الوجة ثم إخلطى الزبادى مع الطحينة والملح وأضيفيه
-
9
أضيفى قطع الخبز المحمر مرة أخرى على الوجة
-
10
زينى الوجة باللوز والصنوبر المحمرين فى الزيت وقدميها
