فتة الكباب من الأطباق اللذيذة حيث تتكون من طبقة خبز مقلي مغمس بصوص الطماطم وفوقه لبن وطحينة وصوص أحمر وعلى الوجه حبات الكباب مزينة بالطماطم والبقدونس .
المقادير
- 0.5 كيلو لحمة (ناعم)
- 0.5 كوب بقدونس (مفروم)
- بصلة كبيرة (مفروم ناعم)
- ملح (حسب الذوق)
- رشّة فلفل أسود وأحمر
- 7 رشّة بهارات
- 2 ملعقة معجون طماطم
- كوب عصير طماطم فريش
- زيت
- خبز مقلي
- 2 كوب لبن
- 3 كوب ارباع طحينة
- 5 فص ثوم (مهروس)
- فنجان صغير عصير ليمون
للتزيين:
خطوات التحضير
-
1
في وعاء نضع اللحمة والبقدونس والبصلة وملح وفلفل أسود وأحمر وسبع بهارات ونخلطهم جيداً .
-
2
نشكل اللحمة على شكل أصابع صغيرة ونضعها في وعاء .
-
3
في مقلاة نضع زيت ونقلب الكباب ليتحمر ثم نضيف معجون الطماطم ونقلبهم ثم كوب عصير الطماطم وملح وفلفل ونتركهم يتسبكوا .
-
4
في وعاء نضع اللبن والطحينة والثوم وعصير الليمون ونخفقهم جيداً .
-
5
الآن نحضر وعاء التقديم نضع الخبز المقلي في القعر ونسقيه بصوص الطماطم الذي طبخنا الكباب به ثم نصب اللبن والطحينة ونوزعها جيداً .
-
6
على الوجه نصف الكباب ونضع القليل من الصوص ثم نزين الوجه بالبقدونس والطماطم المفرومة .
-
7
بهذه الطريقة انتهينا من تحضير وصفتنا الشهية الغنية بالبروتين والفوائد الغذائية وصحة وهنا .