طريقة عمل ديك رومي بالصويا والبابريكا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ديك رومي بالصويا والبابريكا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ?الحشو: نسخن السمن في إناء على نار متوسطة،

  • 2

    يُضاف البصل مع التقليب حتى يلين.

  • 3

    تُضاف القوانص، الثوم، البهارات، القمح مع التقليب حتى تتجانس المكونات،

  • 4

    ثم يُتبل الخليط بالملح والفلفل.

  • 5

    يُضاف المرق، يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، يُغطى الإناء ويُترك على نار هادئة لحوالي 30 دقيقة أو حتى تمام نُضج القمح.

  • 6

    يُرفع الحشو بعيداً عن النار ويُترك ليبرد تماماً.

  • 7

    الديك الرومى: تُخلط مكونات التتبيلة جيداً في وعاء عميق وتُتبل بالملح والفلفل.

  • 8

    يُغسل الديك جيداً ويُذاب الملح في كمية ماء تكفي لتغطيته، ويُترك في الماء المملح لمدة ساعتين ثم يُشطف ويُجفف.

  • 9

    توضع صلصة الصويا أو التباسكو في الحقنة المخصصة لتتبيل الديك الرومي، وتُحقن بها في أماكن متفرقة من الديك.

  • 10

    يُدهن الديك جيداً بخليط التتبيلة مع الدعك الخفيف من الداخل والخارج.

  • 11

    يُضاف اللوز المحمص لخليط الحشو البارد، ويُحشى الديك وتُربط الرجلين للمحافظة على الحشو داخل الديك.

  • 12

    توضع الخضروات المقطعة والماء في صينية فرن حجمها مناسب لحجم الديك، ثم يوضع الديك فوقها.

  • 13

    توضع الصينية بالفرن لمدة ساعتين ونصف أو حتى يُصبح لونه ذهبياً وينضج الديك تماماً.

  • 14

    (مع مراعاة أن يُغطى الديك نصف المدة وأن يكون ورق الألمونيوم غير ملامساً للديك).

  • 15

    ثم يقدم .