دجاج كابريزي وصفة من المطبخ الايطالي فالكابريزي هي حشوة مشهورة في إيطاليا تتكون من بندورة طازجة أو مجففة مع جبنة موزاريلا وريحان أو سبانخ حسب الرغبة .
المقادير
- 2 صدر دجاج بدون جلد
- كوب بندورة مجففة ة (منقوع)
- جبنة موزاريلا
- ورقة سبانخ
- 3 ملعقة زيت
- عود خشبية صغيرة
- ملح وفلفل أسود
البهارات الإيطالية:
خطوات التحضير
-
1
نشق صدر الدجاج من الوسط كالجيب ليسهل علينا حشيه نتبله من الخارج والداخل بالملح والفلفل والبهارات الإيطالية .
-
2
نبدأ بحشي كل قطعة بالبندورة المجففة والسبانخ وجبنة الموزاريلا ونثبتها بالأعواد الخشبية لكي لا تفتح عند التقليب .
-
3
نضع القليل من الزيت في المقلاة ونضع في وسطها الدجاج المحشو ونتركه لينضج مع تقليبه وتحميره على الوجهين .
-
4
بهذه الطريقة يكون الدجاج بحشوة الكابريزي الشهية جاهز للتقديم .