طريقة عمل دجاج بالكاجو بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج بالكاجو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 450 مكعب جم صدر دجاج إلى (مقطع)
- 3 ملعقة كبيرة صوص الصويا قليلة الملح
- 1 ملعقة صغيرة خل الأرز
- رشّة سكر
- 3 حبة فطر شيتاكي جاف (صيني)
- 1 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني
- 5 حبة زنجبيل إلى شرائح (مقطع)
- 1 فص ثوم مدقوق
- 1 حبة فلفل أحمر (حلو)
- 1 حبة فلفل أخضر حار إلى قطع كبيرة (مقطع)
- 0.5 كوب كاجو (محمص)
خطوات التحضير
-
1
يُغلى الماء و يُصب فوق الفطر المجفف و يُترك ليُنقع .
-
2
يُفرغ الفلفل الأحمر الحلو و يُقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم .
-
3
يُسخن زيت في مقلاة ووك .
-
4
يُشوح الدجاج إلى أن يتغير لونه .
-
5
يضاف الزنجبيل .
-
6
يضاف الثوم و نوعي الفلفل .
-
7
يُعصر الماء من الفطر و يُقطع .
-
8
يضاف إلى مقلاة الووك .
-
9
تضاف المكونات المتبقية و يُطهى الخليط لمدة دقيقة واحدة ثم يُرفع عن النار .
