بريانى الدجاج
المقادير
- 2 كوب أرز بسمتي
- 4 صدر دجاج (مقطع)
- حبة بصل كبيرة (مفروم)
- 4 فص ثوم (مفروم)
- 2 حبة طماطم مكعبات
- حبة جزر (مبشور)
- قرن فلفل (حار)
- كيلو لبن رايب
- تمر هندى ناشف
- 1966654075 ملعقة كبيرة صلصة طماطم var zflag_nid=; var zflag_cid=196; var zflag_sid=6; var zflag_width=65; var zflag_height=40; var zflag_sz=75; (2273)
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة كركم + زنجبيل (طازج)
- 4 ورقة لورا
- 4 حبة ان
- 4 قرن فل
- 2 عود قرفة
- زعفران فى ماء ساخن (منقوع)
- لوز (مبشور)
- صنوبر و زبيب محمر للتزيين
- 1966654077 مرقة خضار var zflag_nid=; var zflag_cid=196; var zflag_sid=6; var zflag_width=65; var zflag_height=40; var zflag_sz=77; (2273)
- ملح و فلفل اسود
خطوات التحضير
-
1
فى حلة على النار حمصي 2 حبهان مع عود قرفة و 2 قرنفل و 2 لورا ، ثم صبي عليها الزيت و الزبدة وقلبي جيدا
-
2
ضعي البصل المفروم والفلفل الأسود وقلبي مدة 3 دقائق
-
3
قطعي الدجاج وأضيفيه إلى الخليط ثم أضيفي الكركم والكارى والفلفل الحار وقلبي مدة 3 دقائق أخرى
-
4
ضعي الطماطم مع الصلصة و القرفة و السكر والمرقة وقلبي جيدا ثم اتركيه على النار مدة ربع ساعة ثم ضيفي الزنجبيل (معجون) والتمر هندى مركز ولبن رايب و بشر الجزر و نتركه يغلى لمدة 10 دقائق
-
5
فى حلة أخرى ضعي 2 حبهان مع قرفة و قرنفل مع لورا وأضيفي 2 ملعقة زيت كبيرة و بعد 5 دقائق ضعي الزعفران المنقوع واتركيه 5 دقائق حتى ينضج تماما
-
6
طريقة التقديم : ضعي طبقة من الأرز و بعد ذلك الدجاج مع الصوص ثم طبقة اخرى من الأرز و ضعي المكسرات على الوجة و قدميها
