طريقة عمل باستا الريكوتا والزيتون بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير باستا الريكوتا والزيتون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 375 جم مكرونة قواقع
- 200 جم جبن ريكوتا مفتتة (طازج)
- 0.5 كوب طماطم شبه مجففة
- 0.5 كوب زيتون كالاماتا مخلي (مقطع)
- 0.5 كوب ورق بقدونس طازج (مقطع)
- 0.25 كوب صنوبر (محمص)
- 0.25 كوب زيت زيتون بكر
- 1 فص ثوم مقشر
- جبن بارميزان للتقديم (مبشور)
خطوات التحضير
-
1
تسلق المكرونة والثوم في إناء كبيرة من الماء المغلي المملح حتى تلين ثم تصفي ونحتفظ بـ1/4 كوب من ماء السلق ونعيد المكرونة للإناء ويهرس الثوم ثم يضاف إلى المكرونة.
-
2
يضاف الزيت والريكوتا والطماطم والزيتون والبقدونس والصنوبر والماء المكرونة .
-
3
تقلب بخفة على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة حتى تمتزج وتسخن ويقدم مع البارما.