طريقة عمل بابا غنوج

لكل عشاق أطباق المقبلات و خاصة الصحية منها نقدم لكم هذه الوصفة المميزة و هي عبارة عن طريقة سهلة و سريعة لتحضير البابا غنوج الشهير بمكوناته الغنية بالنكهات و الفيتامينات. يعتبر البابا غنوج من أشهر أطباق المقبلات التي تقدم في المطاعم اللبنانية و السورية و التركية أيضاً، أكثر ما يميز هذه الطبق نكهاته المتعددة و خاصة الطحينة ، جربوا هذه الوصفة الدقيقة و نرجوا ان تنال اعجابكم.

المقادير

• 3 حبة بااذنجان
• 1 حبة طماطم
• 1 حبة فلفل أخضر
• 1 حبة بصل صغيرة
• 1 فص ثوم
• 0.5 كوب بقدونس (مفروم)
• 0.5 كوب نعنع (مفروم)
• عصير ليمونة
• ملح (حسب الذوق)
• رشّة فلفل أسود
• رشّة فلفل أحمر
• 1 ملعقة طعام جوز (مفروم)

للتقديم :

• 3 ملعقة زيت زيتون
• 3 ملعقة طعام طحينة
• 3 ملعقة طعام دبس رمان
• 2 لب جوز للتزيين
• حبة رمان

خطوات التحضير

• 1

  نشوي الباذنجان في الفرن أو على النار مباشرةً

• 2

  نبرد الباذنجان بالماء و نتخلص من القشرة الخرجية

• 3

  نهرس الباذنجان بواسطة اي أداة متوفرة

• 4

  نقطع الخضار الى قطع ناعمة و نهرس الثوم جيداً

• 5

  نخلط الباذنجان مع الخضار و الجوز المفروم ثم نضيف الملح و الفلفل .

• 6

  التقديم :

• 7

  نضع البابا غنوج في طبق التقديم

• 8

  نضيف الزيت و الطحينة و دبس الرمان

• 9

  نزين الطبق بالجوز و حبات الرمان ليصبح جاهز للتقديم .