طريقة عمل أسياخ السلمون والجمبري اليوناني بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أسياخ السلمون والجمبري اليوناني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 23 شريحة 2 سمك سلمون مخلي بدون جلد 3 سم (مقطع مكعبات)
- 8 جمبري كبير مقشر و نزيل الأمعاء من الظهر و نترك الذيول سليمة
- 0.25 كوب زيت زيتون
- 0.5 ثمرة فلفل رومي أخضر 3 سم (مقطع مكعبات)
- 2 فص ثوم (مفروم ناعم)
- 2 ملعقة شاي زعتر طازج (مفروم)
- 0.25 ملعقة شاي ملح
- 0.25 ملعقة شاي فلفل أسود (مطحون)
- 0.25 ملعقة شاي بردقوش مجفف
- 8 سيخ خشب في ماء (منقوع)
- ليمون أضاليا أربع (مقطع)
خطوات التحضير
-
1
في طبق كبير يقلب الزيت مع الثوم و الزعتر و الملح و الفلفل و البردقوش ثم يضاف السلمون و الفلفل و الجمبري .
-
2
يقلب جيداً ليغطي بالتتبيلة و يغطي الطبق و يوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة للنقع .
-
3
يوضع سمك السلمون على الأسياخ بالتناوب مع الفلفل و الجمبري .
-
4
و تسخن شواية مدهونة بالزيت على نار متوسطة و يشوي عليها الأسياخ لمدة 3 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج و يحمر .
