طريقة عمل أسياخ الضأن مع تبولة بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أسياخ الضأن مع تبولة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 5002 جم 500 شرائح لحم ضأن 2 سم (مقطع مكعبات)
- 400 جم حمص شام معلب يشطف ويصفى
- 1.5 كوب ورق بقدونس
- 0.5 كوب ماء
- 0.25 كوب كينوا
- 0.25 كوب زيت زيتون
- 1 ثمرة طماطم متوسطة (مفروم ناعم)
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
- 2 ملعقة شاي زعتر مجفف
- خبز شامي للتقديم
خطوات التحضير
-
1
?يقلب 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون مع 1 ملعقة كبيرة زيت والزعتر في طبق ثم يضاف اللحم ويقلب جيداً ويغطي ويوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات إذا سمح الوقت .
-
2
يوضع الحمص في إناء من الماء المغلي لمدة 2 دقيقة ثم يصفى جيداً ويبرد لمدة 5 دقائق ثم يهرس مع الطحينة وباقي عصير الليمون حتى يصبح ناعم ويتبل بالملح ثم ينقل لطبق .
-
3
يوضع الكينوا والماء البارد في إناء صغير على نار عالية ويغطي ويترك ليغلي ونخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أو حتى يلين ويمتص المياه ثم يصفى ويشطف وينقل لطبق ويضاف 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البقدونس والطماطم ويقلب .
-
4
يوضع اللحم على أسياخ ويسخن شواية على نار عالية ويوشى عليها اللحم ويقلب أو حتى ينضج حسب الرغبة .
ها أنت ذا! وصفتنا اللذيذة وسهلة الاتباع لأسياخ الضأن مع التبولة. نأمل أن تستمتع بصنعها (وتناولها) بقدر استمتاعنا. ولا تنس وضع علامة علينا في صورك إذا جربتها!