أرز بالكبدة والجزر

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة ثم يوضع في طاسة على النار مع قليل من الزبدة وبودرة الزعفران ومكعب مرقة

  • 2

    تسلق القوانص في ماء مغلي وخل

  • 3

    في طاسة أخرى يوضع قليل من الزبدة والبصل بعد تقطيعها وقليل من السكر والكمون والفلفل الألوان المقطع

  • 4

    يضاف الارز ويتبل بالملح والفلفل والمرقة ويضاف الماء ويترك حتى تمام النضج

  • 5

    يشوح البصل والثوم وفي الزيت والسمنة ثم يضاف

  • 6

    والجزر المكعبات

  • 7

    والكبد والقوانص والسكر والمرقة والكمون وبودرة الزعفران

  • 8

    وقليل من الماء

  • 9

    بعد نضج الأرز يضاف خليط الجزر مع الكبدة، ثم يزين بها الأرز دون تقليب

  • 10

    يقدم على شكل طبقات طبقة من الارز وطبقة من الكبد والقوانص وصوص الجزر ويقدم