طريقة عمل تورتة زاخا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تورتة زاخا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير الجلاز :-

خطوات التحضير

  • 1

    قومى باذابة الشوكولاته على حمام بخار مائى حتى تصبح ناعمة ، قومى بخفق بياض البيض حتى يُشكل قمم صلبة ، مررى السكين على عود الفانيليا بالطول لاستخلاص اللب .

  • 5

    قومى بخفق الزبدة اللينة حتى تصبح ناعمة باستخدام مضرب السلك اليدوى أو الكهربائى ثم أضيفي الفانيليا والسكر تدريجياً وقلبي بعد كل إضافة ، أضيفي صفار البيض مرة واحدة واستمرى فى المزج حتى يصبح الخليط سميك .

  • 9

    أضيفى الشوكولاته المذابة والطحين وقلبي مرة أخرى بشكل جيد .

  • 13

    أخيراً أضيفي بياض البيض المخفوق وقلبي بلطف .

  • 17

    اسكبى خليط الكيك فى صينية دائرية مقاس 9 مبطنة بورق الزبدة واخبزيها فى الرف السفلى للفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت ) لمدة 50 دقيقة أو حتى تضعى عود الاسنان الخشبى فى المنتصف ويخرج نظيف .

  • 25

    وزعى فوق الطبقة الأولى للكيك كمية سخية من مربى المشمش ثم ضعى الطبقة الثانية فوقها وادهنيها أيضاً بالمربى المتبقية .

  • 29

    لتحضير الجلاز : ضعى السكر مع الماء فى غلاية مزدوجة ( حمام بخار مائى ) واستمرى فى التقليب بحيث يذوب السكر ولكن لا يغلى الماء عندئذ أضيفي الشوكولاته المفرومة تدريجياً مع التقليب حتى تذوب تماماً وتكون لامعة ، اسكبى صوص جلاز الشوكولاته فوق سطح الكيك ثم وزعيه بالتساوى بحيث يغطى السطح والجوانب .

  • 33

    بعد أن تبرد التورتة تماماً قطعيها وزينيها بالكريمة المخفوق ثم قدميها لضيوفك واستمتعى به فى ليالى الشتاء الباردة مع القهوة الساخنة .

  • 37

    ملاحظة لذيذة : يعتبر يوم 5 ديسمبر هو اليوم العالمى لكيك زاخر أو كيك زاخا ، يجب الاحتفاظ بهذا الكيك فى الثلاجة ، يمكنكِ إستبدال مربى المشمش بمربى البرتقال أو التوت أو أى نوع مفضل .