ثمار البحر المقليّة .. وصفة صيفيّة مُقدّمة من محرّرة الأغذية منار مجدي دياب خصيصاً لمطبخ سيدتي، تمتعي بالصحة واللذة مع أشهى أطباق المأكولات البحرية الطيبة والساحرة
المقادير
- 0.5 كيلو الروبيان (متوسّط الحجم، مُقشّرًا ومُنظّفًا)
- 0.5 كيلو كلمار (مُنظّفًا ومُجفّفًا)
- 2 فص الثوم (مهروس / للتتبيلة)
- ملعقة صغيرة بابريكا (للتتبيلة)
- 0.5 ملعقة صغيرة الكمون (للتتبيلة)
- 0.5 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة (للتتبيلة)
- 3 ملعقة كبيرة عصير الليمون (للتتبيلة)
- ملعقة صغيرة ملح (للتتبيلة)
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود (للتتبيلة)
- 0.5 كوب دقيق (للقلي)
- 2 حبة البيض (كبير الحجم / مخفوق / للقلي)
- كوب بقسماط (للقلي)
- غزير الزيت (للقلي)
خطوات التحضير
-
1
?يُخلط الروبيان والـ"كلمار" في وعاء عميق، مع التتبيلة المؤلّفة من: الثوم والـ"بابريكا" والكمّون والكزبرة والملح والفلفل وعصير الليمون. ويُدع الروبيان والـ"كلمار"، مع اللتبيلة، لنصف الساعة.
-
2
?يُفرّع الدقيق في طبق، والبقسماط في طبق آخر .
-
3
?لقلي الـ"كلمار": تغمّس كلّ حبة منه في البيض، فالدقيق، وتُقلى مباشرة في زيت ساخن حتى تصبح شقراء اللون.
-
4
?لقلي الروبيان: تغمّس كلّ حبة منه في الدقيق، فالبيض، فالبقسماط، وتقلى مباشرة في زيت ساخن، حتى تصبح ذهبيّة اللون.
لذلك هناك لديك! دليلنا حول كيفية صنع المأكولات البحرية المقلية. نأمل أن تكون قد استمتعت بها ووجدتها مفيدة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فيرجى إخبارنا في قسم التعليقات أدناه. وإذا أعجبك هذا المقال، فتأكد من مشاركته مع أصدقائك!