طريقة عمل تارت التمر

تارت التمر .. قدمي أطيب حلويات رمضان 2019 بنكهة التمر الرائع والمميز في رمضان، تتبعي الخطوات الدقيقة وحضري التارت بطريقة الشيف 

المقادير

مقادير عجينة السكر

• 5 كوب الزبدة
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 2 كوب سكر البودرة
• 5 حبة البيض
• 8 كوب طحين
• كوب بندق (بودرة البندق)

مقادير كريما التمر

• 5 كوب الماء
• 0.75 ال كوب حليب بودرة
• 0.25 كوب التمر
• 0.5 كوب طحين (طحين الذرة)
• 2 حبة البيض
• 2 ملعقة كبيرة الزبدة

مقادير موس الشوكولا الداكن

• 2 كوب حليب
• 2 ملعقة كبيرة جيلاتين
• 2 كوب الشوكولا السوداء (داكنة)
• 4 كوب كريمة الخفق

6 مقادير خليط الفق

• 0.33 كوب الماء
• 0.5 كوب سكر
• 4 كوب فستق

خطوات التحضير

• 1

  طريقة تحضير عجينة السكر: يخلط كل من:  الزبدة، الملح وسكر البودرة في الخلاط الكهربائي حتى تصبح العجينة متماسكة. يضاف البيض تدريجياً إلى الخليط، ثم الطحين وبودرة البندق. تغطى العجينة وتترك لترتاح. تلفّ بسماكة mm4 وتخبز على حرارة 160 مئوية أو لمدة 18 دقيقة.

• 2

  طريقة تحضير كريما التمر: يخلط كل من :الماء، حليب البودرة، التمر وتغلى المكّونات. يضاف البيض، طحين الذرة والزبدة في النهاية.

• 3

  طريقة تحضير موس الشوكولا الداكن: يغلى الحليب، يضاف الجيلاتين ثم الشوكولا الداكن.تضاف الكريما المخفوقة على درجة حرارة 3

• 4

  طريقة تحضير خليط الفستق: يغلى الماء مع السكر والملح.  يزال عن النار ليضاف الفستق ويخلط جيدا حتى يتجمّع السكر حول الفستق ويترك بعدها ليبرد.

• 5

  طريقة التقديم: في طبق التقديم، يوضع التارت  ويغطّى بطبقة من خليط الفستق وموس الشوكولا. توضع آخر طبقة وهي كريما التمر. يزيّن الطبق بغزل البنات (حسب الرغبة).

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا البرنامج التعليمي حول كيفية عمل تورتة التمر. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وإذا كنت ترغب في رؤية المزيد من الوصفات مثل هذه، فتأكد من الاشتراك في النشرة الإخبارية لدينا.