طريقة عمل طاجن تورلي باللحمة الضاني للشيف إلهام فتحى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طاجن تورلي باللحمة الضاني للشيف إلهام فتحى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ?ضعي ملعقة زبدة أو سمن في إناء كبير، وحمري فيه البصلةحتى يصبح لونها أصفر، ثم ضيفي عليها الثوم، وقلبيهم، و ضيفي الفلفل، وقلبيهم لمدة دقيقيتن، وضيفي اللحمة وقلبيها مع الخليط 3 دقائق.

  • 2

    ضيفي على اللحمة كوب من عصير الطماطم والصلصة والبهارات، واتركيهم على النار ياخذوا غلوة لمدة 5 -7 دقائق.

  • 3

    ?ضعي ملعقة الزبدة التانية في مقلاة كبيرة، وشوحي فيها مكعبات البطاطس، ثم اخرجيها وشوحي الكوسة، و الجزر، و الباذنجان.

  • 4

    في طاجن كبير أو مجموعة طواجن أصغر، ضعى الخضار المتشوح ومعه الفاصوليا والبسلة، ثم ضعى عليهم اللحمة التي سبكتيها، والملح والفلفل، وادخليهم الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 45 دقيقة، وقدميه مع أرز أبيض.