طريقة عمل طاجن سبانخ وخرشوف بالبشاميل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طاجن سبانخ وخرشوف بالبشاميل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    في مقلاة كبيرة علي درجة حرارة متوسطة أذيبى 3 معلقة كبيرة من الزبد ثم ضعي الثوم المفروم وقلبي لعدة دقائق حتى يشقر لون الثوم .

  • 5

    قللي درجة الحرارة الي المنخفضة ثم اضيفي أوراق السبانخ الي الثوم مع رشة من الملح والفلفل الأسود وقلبي لعدة دقائق حتى تذبل السبانخ .

  • 17

    سوف تكون بهذا الشكل .

  • 21

    أضيفي الخرسوف الي هذه المقلاة وقلبيه لعدة دقائق علي درجة حرارة متوسطة تميل الي العالية , او حتى يصبح لون الخرشوف ذهبى بنى فاتح ثم ارفعيه جانبا .

  • 25

    لعمل صوص البشاميل :-في نفس المقلاة أو مقلاة أخري حسب الرغبة أذيبى 3 معلقة كبيرة من الزبدة الاضافية ثم أضيفي لها الطحين وقلبي علي درجة حرارة منخفضة لمدة دقيقتين حتى يشقر لون الطحين .

  • 29

    ثم اضيفي الحليب بالتدريج وقلبي بسرعة , اتركي البشاميل علي النار حتى يغلي او حتى يصبح الصوص سميك , اذا كان سميك أكثر من اللازم أضيفي القليل من الحليب حتى تصلي الي السمك المطلوب .

  • 33

    ثم أضيفي الجبن الكريمى وقلبي حتى يذوب .

  • 37

    ثم اضيفي الجبن الفيتا المفتفت وقلبي حتى يذوب قليلا .

  • 41

    ثم أضيفي الجبن البارميزان المبشورة وقلبي حتى تذوب .

  • 45

    أخيرا أضيفي البابريكا والجبن الشيدر المبشورة وقلبي حتى تذوب الاجبان .

  • 49

    أخيرا اضيفي الخرشوف والسبانخ الي صلصة البشاميل بالأجبان وقلبي جيدا .

  • 53

    ضعي الخليط في طاجن خزفي مدهون بالزبدة أو طاجن بايركس ووزعيه جيدا ثم أضيفي علي الوجه جبن شيدر مبشورة .

  • 57

    اخبزى الطاجن في الفرن علي درجة حرارة 375 لمدة 20 دقيقة أو حتى يذوب الجبن .

  • 61

    قدميه مع الخبز فهو رائع ومفيد .