طريقة عمل صينية انشيلادا الدجاج بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صينية انشيلادا الدجاج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير صلصة توماتيلو :-

مقادير الحشوة :-

مقادير الانشيلادا :-

611 قطعة 6 : 11 من تورتيلا الذرة

56 5 : 6 ورق خس

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير صلصة التوماتيلو : سخنى الزيت فى وعاء متوسط الحجم على نار متوسطة ثم ضعى البصل والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي التوماتيلو أو الحرنكش والفلفل الاخضر والسكر والملح والكمون وثلث كوب من الماء ويطهى الخليط على نار منخفضة لمدة 8 دقائق .

  • 5

    إنقلى خليط الصلصة إلى الخلاط الكهربائى وشغلى الخلاط حتى يتحول إلى بيوريه ناعم بدون كتل تماماً ثم اتركيه جانباً .

  • 9

    لتحضير الحشوة : تبلى قطع الدجاج بكلا من ( الكمون – البابريكا – الملح ) ثم سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة وعندما يكون ساخن جداً ضعى الدجاج ويطهى لمدة 2 دقيقة على كل جانب ثم ارفعيه جانباً .

  • 13

    ضعى البصل مكان الدجاج ويطهى على نار متوسطة حتى يصبح لين حوالى 5 دقائق ثم ضعى الدجاج مرة أخرى بعد تقطيعه أو تنسيله إلى نسائل صغيرة ، أخيراً أضيفي الكزبرة والجبن الشيدر وقلبي سريعاً .

  • 17

    لتجميع الوصفة : ادهنى التورتيلا بالزيت من الجانبين ثم ضعيه فى الميكروويف لمدة دقيقة أو دقيقتين .

  • 21

    ضعى حوالى 1/3 كوب من حشوة الدجاج فى منتصف كل قطعة من التورتيلا ثم اطوى الجانبين حول الحشوة باحكام .

  • 25

    ضعى حوالى ¾ كوب من الصلصة فى قاعدة صينية بايركس مستطيلة ثم رصى لفائف التورتيلا المحشية ووزعى ما تبقى من الصلصة على السطح .

  • 29

    وزعى الجبن الشيدر المبشور على السطح ثم ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 مئوية لمدة 15 : 20 دقيقة أو حتى يذوب الجبن وفور خروجها من الفرن رشى على سطحها بابريكا مدخنة .

  • 33

    قدمى الانشيلادا مع الساور كريم والافوكادو والخس والليمون .

  • 37

    ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 4 أشخاص وتحتوى على 991 كالورى لكلا منهما .