طريقة عمل ستيك مشوى مع صلصة تشيميتشوري بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ستيك مشوى مع صلصة تشيميتشوري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
مقادير تتبيلة اللحم :-
- 0.5 ملعقة كبيرة 1 من البابريكا
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 من الكمون
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 من الخردل ال (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 من الملح
مقادير صلصة تشيميتشوري :-
- 6 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 0.5 ملعقة كبيرة 1 من الخل
- 0.5 ملعقة كبيرة 1 من عصير الليمون
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 حبة كرات (مفروم)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.25 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر المجفف
- 0.5 كوب 1 من البقدونس ال (طازج)
- 1 كوب كزبرة (طازج)
- 0.5 كوب نعناع (طازج)
مقادير اللحم المشوى :-
- 6 قطعة 4 يك اللحم سُمك سم تقريبا
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
خطوات التحضير
-
1
لتحضير صلصة تشيميتشوري : ضعى فى الخلاط الكهربائى كلا من ( الخل – عصير الليمون – زيت الزيتون – الثوم – الكرات – الملح – الفلفل الاسود – رقائق الفلفل الأحمر – ثلث كمية الأعشاب الخضراء ( البقدونس – النعناع – الكزبرة ) .
-
5
شغلى الخلاط الكهربائى حتى تندمج المكونات بشكل جيد ثم أضيفي ما تبقى من الأعشاب ( البقدونس – النعناع – الكزبرة ) وشغلى الجهاز مرة أخرى ثم احتفظى بالصلصة فى الثلاجة لوقت التقديم .
-
9
قومى بالجمع بين جميع التوابل المستخدمة ( البابريكا – الكمون – الخردل – الملح – الفلفل الأسود ) ثم استخدميها فى تتبيل اللحم بشكل جيد من جميع الجهات ، يجب أن يكون اللحم فى درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل الشواء .
-
13
ادهنى الشواية بزيت الزيتون ثم ضعى ستيكات اللحم ويُشوى اللحم وهو مغطى لمدة 4 دقائق على كل جانب أو حتى ينضج تماماً ثم انقلى اللحم إلى طبق آخر وغطيه بورق الألومنيوم واتركيه ليرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم .
-
17
قدمى ستيك اللحم المشوى مع صلصة تشيميتشوري وبعض حبات الذرة المسلوقة واستمتعى بهذه الوصفة الصحية اللذيذة .