ستيك فيليه بالصلصة والخضار .. نقدم لك ولوجبة غداء مميزة، طريقة عمل ستيك فيليه بالصلصة والخضار، بصلصة مميزة رائعة الطعم، جديدة وسهلة، اكتشفي وصفة ستيك فيليه بالصلصة والخضار بطريقة تحضير واضحة، ومقادير دقيقة من إعداد الشيف أنطوان سمعان، من مطعم "جولياز" Julia's، بالرياض
المقادير
- 2 قطعة فيليه لحم البقر (220 غراما لكلّ قطعة)
- كمية الماء (لسلق اللحم)
- 2 ملعقة كبيرة الخردل (للصلصة)
- 2 كوب كريمة الطبخ (للصلصة)
- 3 حبة البطاطس (متوسطة الحجم / مسلوقة / للخضراوات)
- ملعقة صغيرة الزبدة (للخضراوات)
- 0.5 كوب كريمة الطبخ (للخضراوات)
- 1 حبة البروكولي (للخضراوات)
- 2 حبة الجزر (للخضراوات)
خطوات التحضير
-
1
يُقطّع الفيليه إلى شرائح بسماكة سنتيمترين للشريحة، وتشوى الأخيرة في الفرن، بعد تتبيلها، ثمّ يُنثر الملح والفلفل الأسود عليها.
-
2
لإعداد الصلصة: يُضاف إلى المرق المستخلص من شيّ اللحم، الخردل وكوبين ونصف الكوب من كريما الطبخ. تسخّن الصلصة في قدر حتى تفتر، ثمّ تُصبّ على اللحم المشوي.
-
3
لإعداد الخضراوات: تُهرس البطاطس مع الزبدة وكريما الطبخ، وتُقدّم إلى جانب اللحم. ويُسلق البروكولي والجزر في قدر حاوية الماء المضاف إليه ملعقة صغيرة من الملح، وحين ينضجا، يُصفّيا ويقدما إلى جانب الطبق.
-
4
نصيحة الـ"شيف":
هذا كل شيء لهذه الوصفة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بها وأن تجربها بنفسك. اسمحوا لي أن أعرف كيف تسير الأمور في التعليقات أدناه، ولا تنس مشاركة هذه المشاركة مع أصدقائك إذا أعجبك ذلك!