طريقة عمل سمك البلطى المقرمش بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمك البلطى المقرمش سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 8 قطعة من تورتيلا الذرة المقرمش ( يمكن استبداله بدوريتوس أو الكورن الفليكس )
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 من البابريكا
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر (حار)
- ملح وفلفل أسود
- 0.75 ملعقة صغيرة مسحوق البصل
- 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 2 حبة بيض
- 0.5 كوب طحين
- 1 كيلو من فيليه السمك البلطى
- زيت نباتى
- 1 حبة ليمون أرباع للتقديم (مقطع)
- كزبرة للزينة (طازج)
خطوات التحضير
-
1
ثبتى الشفرة المعدنية فى وعاء محضر الطعام ثم ضعى كلا من ( التوتيلا – البابريكا – الكمون – الفلفل الحار – الملح – الفلفل الاسود – مسحوق البصل والثوم ) وشغلى الجهاز حتى يصبح الخليط مثل الرمل الخشن .
-
5
يمكنكِ استبدال رقائق التورتيلا بشيبسى الدوريتوس أو الكورن فليكس أو الخبز المحمص .
-
13
اغمسى كل قطعة من فيليه السمك البلطى فى الطحين اولا بحيث يغطيها من الجانبين ثم إنقليه إلى البيض ومنه إلى خليط التورتيلا المفتت .
-
21
اقلى السمك فى الزيت النباتى الغزير على نار متوسطة وعندما يأخذ الجانب الأول اللون البنى اقلبيه على الثانى ( حوالى 3 : 4 دقائق على كل جانب ) ثم ارفعى السمك على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .
-
25
زينى فيليه سمك البلطى المقلى المقرمش بالليمون والكزبرة الطازجة وقدميه مع الأرز المكسيكى .
-
29
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 4 أشخاص وتحتوى على 556 كالورى لكلا منهما .