طريقة عمل سلطة المكرونة بصلصة البيستو بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة المكرونة بصلصة البيستو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 250 جم مكرونة قصيرة يفضل فوسيلي
- 0.33 كوب صلصة بيستو جاهزة
- 0.5 كوب جبن بارميزان (مبشور)
- 0.5 كوب مايونيز
- 0.5 كوب قشدة حامضية (ساور كريم)
- 0.25 كوب حليب
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 رأس كبير خس (مقطع شرائح)
- 1 كوب طماطم صغيرة (طماطم كرزية أو طماطم شيري)
- 0.5 كوب 1/2 زيتون أسود أو زيتون كالاماتا مقسم من ال ومنزوع البذور
- كوب جبن موتزريلا (مقطع مكعبات)
- 4 ملعقة كبيرة صنوبر و جوز (اختياري)
- 8 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشورة (للتقديم)
خطوات التحضير
-
1
اسلقي المكرونة في ماء مملح مغلي علي حسب تعليمات العبوة , ثم صفيها من الماء واشطفيها جيدا بالماء البارد (لوقف عملية الطهى) .
-
5
في طبق كبير ضعي المكرونة وعيها 4 معلقة كبيرة من صلصة البيستو (أو أكثر حسب الذوق ) ثم قلبي جيدا حتى تتغلف كل حبات المكرونة .
-
9
أضيفي الجبن البارميزان المبشورة وقلبي , ثم غطى المكرونة وانركيها في الثلاجة حتى تبرد .
-
13
لتحضير صوص السلطة :- اخفقي كلا من المايونيز والقشدة الحامضية والحليب وما تبقي من صلصة البيستو .
-
17
أضيفي الملح والفلفل الأسود ثم تذوقي واضبطى الطعم حسب الذوق , يجب أن يكون الصوص خفيف نوعا ما وقابل للسكب .
-
21
لتجميع السلطة :- في وعاء كبير افرشى ورق الخس ثم ضعي عليه كمية المكرونة بالبيستو كما هو موضح بالصوص .
-
25
ثم أضيفي أنصاف الطماطم والزيتون الأسود ومكعبات الجبنة الموتزريلا .
-
29
بمعلقة كبيرة ابدئى في وضع صوص السلطة المجهز ووزعيه في جميع النواحى (يجب أن يكون الصوص سائل بما يكفي حتى يتسرب الي داخل واسفل السلطة والا سوف يبقي فوق كل قطعة فقط ) .
-
33
رشي الصنوبر والجوز في حال الاستخدام والقليل من الجبن البارميزان .
-
37
ثم قدميها .