طريقة عمل شرائح المشمش مع الكاجو وجوز الهند بكل سهولة ليكفي 12 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شرائح المشمش مع الكاجو وجوز الهند سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 70 جم من الدقيق الأبيض ذاتي الرفخ
- 50 جم من جوز الهند المجفف
- 1 من صفار البيض
- 65 مل من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
- 80 جم من المشمش المجفّف٬ المقطّع إلى مكعّبات صغي
- 397 جم من حليب نستله المكثف المحلى
- 100 جم من جوز الهند المجفف٬ كميّة إضافيّة
- 110 جم من الكاجو غير المملّح٬ المحمّص والمقطّع إل
- 2 من البيض
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
- 100 جم من الشوكولاتة المرّة٬ المذوّبة
- 100 جم من الشوكولاتة البيضاء٬ المذوّبة
- 2 ملعقة طعام من السكر الأسمر
خطوات التحضير
-
1
يُمزج الدقيق مع جوز الهند، صفار البيضة، السكر الأسمر والزبدة ثم تُخلط المكوّنات جيّداً.
-
2
يُسكب المزيج ويُضغط قليلاً في صينيّة خبزٍ مدهونة بالسّمن قياسها 25 × 20 سم ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 10 دقائق، ثمّ يوضع جانباً ليبرد قليلاً.
-
3
توضع مكعّبات المشمش في قدرٍ وتُغمر بالماء. تُُترَك على النار حتى تغلي ثم تُُطهى على نار خفيفة لمدّة دقيقتين. تُُرفع القدر عن النار، تُبرّد ويُصفّى محتواها.
-
4
يُضاف المشمش المجهّز إلى حليب نستله المكثف المحلّى، كميّة جوز الهند الإضافيّة، الكاجو المقطّع إلى نصفين، البيض والفانيلا ثم يُخلط المزيج جيّداً ويوزّع على قاعدة الصينيّة.
-
5
يُخبز المزيج في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 20 إلى 25 دقيقة أو حتّى ينضج من الوسط.
-
6
تُسكب الشوكولاتة المذوّبة المرّة والبيضاء على سطح القالب وتُترك لتستقرّ قبل التقطيع.