طريقة عمل شرائح جيلى الليمون بكل سهولة ليكفي 3 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شرائح جيلى الليمون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تُغسل حبات الليمون ، ثم تقطع إلى نصفين.

  • 2

    يُغرز سكين بين قشرة الليمون والثمرة من الداخل، ثم يُمرر بحرص شديد حول محيط القشرة حتى يَفصل الثمرة عن قشرتها، كما يمكن إستعمال ملعقة صغيرة فى هذه العملية.

  • 3

    تُخرج أنصاف الليمون من قشرتها، وتُرص قشور الليمون فى صينية كبيرة.

  • 4

    توضع ثمار الليمون فى وعاء الخلاط الكهربائى، وتُخفق حتى تصبح عصيراً ناعماً فاتح اللون، ثم يصفى فى مصفاة ضيقة.

  • 5

    يُسكب ½ كوب من عصير الليمون فى وعاء صغير، ويضاف إليه بودرة الجيلاتين، ويترك حتى تَذوب به.

  • 6

    تُسكب الكمية المتبقية من العصير فى وعاء معدنى، ويترك على نار متوسطة حتى يَبدأ فى الغليان.

  • 7

    يُرفع العصير المَغلى من على النار، ويُسكب على خليط العصير والجيلاتين، ويقلب به جيداً حتى يَذوب الجيلاتين تماماً.

  • 8

    يضاف السكر ونقاط اللون الأصفر إلى المزيج، ويقلبان به حتى تمتزج كل المكونات معاً، ثم يُسكب فى أنصاف قشرة الليمون حتى يصل إلى أعلاها.

  • 9

    تترك القشور فى حرارة الغرفة حتى يَبرد الجلى تماماً، ثم يترك فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو حتى يتماسك.

  • 10

    تُخرج قشور الجلى من الثلاجة ، ويقطع كل نصف إلى جزئين أو 4 أجزاء، ويُرص فى طبق التقديم ويقدم بارداً.