طريقة عمل شوربة اللحم الضانى بالخضار

اللحم الضاني من اللحوم المأخودة من الأغنام ويعتبر مصدر جيد للبروتين و كما يحمي من الإصابة بفقر الدم .ولتحضير هذه الشوربة سنضيف الخضار الغنية عن التعريف .

المقادير

• 2 عدد ورق لورا
• 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• 1 عدد جزر (مقطع مكعبات)
• 1 عدد بطاطس (مقطعة مكعبات)
• 1 عدد بصلة
• 1 كيلو لحمة ضانى (مقطعة مكعبات صغيرة)
• 1 ملعقة كبيرة سمن (أو زيت)
• 1 حبة رشة ان (مطحون)
• 1 فص عدد مستكة
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
• 0.5 كوب بسلة

خطوات التحضير

• 1

  نغسل قطع اللحم كويس بالماء والخل ونشطفه.

• 2

  نجهز الخضار بتقطعيه مكعبات والبصل شرائح.

• 3

  نسخن السمن او الزيت علي النار و نضيف اللحم والخضار( ما عدا البطاطس ) وورق اللورا لمدة دقائق.

• 4

  نضيف حوالي لتر ماء للحم و نتبل الشوربة بالملح والفلفل والحبهان والمستكة ونسيبه يستوي تلات اربع سواء.

• 5

  قبل النضج نضيف البطاطس ويترك الخليط كله علي نار هادئة لتمام النضج.

• 6

  تقدم الشوربة ساخنة ويعصر عليها الليمون وتقدم مع الخبز الاسمر.