من أهم مميزات العدس أنه يقدم بأكثر من طريقة ووصفة وطعم مختلف مثل الشوربات، ورقاق العدس، والمجدرة، كما أنه من أهم الأطباق المشهورة في المطبخ اليمني كنوع من أنواع المقبلات التي يمكن تناولها وحدها، أو بجانب العديد من الأطباق الأساسية، شملولة سوف تقدم لكِ طريقة عمل العدس اليمني بمذاقه الشهير في اليمن.
المقادير
- 0.5 كوب عدس اصفر
- 0.5 كوب بصل
- كوب ١ جزر
- 0.33 كوب بطاطس
- 2 ملعقة كبزرة وبقدونس
- 2 حبة طماطم
- 2 ملعقة زيت نباتى
- ١ مرقة دجاج
- ١ صغيره ملح
- ملعقة صغيرة ١ فلفل اسود
- 0.5 ملعقة صغيرة ثومه باودر
- 3 كوب ماء مغلى
- 0.25 ملعقه صغير كركم
- 0.25 ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة ١ بابريكا
- 1 - يحمر البصل حتى يصبح احمراللون، ثم يضيف عليه الطماطم و يقلب حتى يذبل.
- 2 - نضيف الجزر و البطاطس و البهارات و قليل من الماء المغلى و نحرك من حين لاخر حتى ينضج الخضار.
- 3 - ثم نخلطها فى الخلاط و نعيدها مرة اخرى فى نفس الحلة.
- 6 4- نضع عليها العدس ونتركها حتى يوى و نضع فى الاخر البقدونس والكزبره.
خطوات التحضير
-
1
1- يحمر البصل حتى يصبح احمراللون، ثم يضيف عليه الطماطم و يقلب حتى يذبل.
-
2
2- نضيف الجزر و البطاطس و البهارات و قليل من الماء المغلى و نحرك من حين لاخر حتى ينضج الخضار.
-
3
3- ثم نخلطها فى الخلاط و نعيدها مرة اخرى فى نفس الحلة.
-
4
4- نضع عليها العدس ونتركها حتى يستوى و نضع فى الاخر البقدونس والكزبره.
أتمنى أن تكون قد استمتعت بوصفة شوربة العدس اليمنية! إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!
