طريقة عمل ريزوتو الخضار بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ريزوتو الخضار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    في مقلاة كبيرة سخنى 2 معلقة كبيرة من زيت الزيتون والزبدة ثم أضيفي البصل والجزر وقلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين .

  • 5

    ثم أضيفي القرنبيط (الزهرة) وقلبي لمدة دقيقة .

  • 9

    ثم أضيفي البروكلى والكوسة وتبلى الخليط بالملح واتركيه لمدة دقيقة .

  • 13

    ارفعى الخضروات في طبق جانبى .

  • 17

    في نفس المقلاة او الوعاء أذيبى معلقة كبيرة من الزبد وزيت الزيتون علي درجة حرارة متوسطة ثم أضيفي الارز وقلبيه لمدة دقيقة .

  • 21

    بعد ذلك ارفعى درجة الحرارة واسكبى 1 كوب من مرق الدجاج الساخن ثم انتظرى حتى يمتص الارز المرق , ثم أضيفي كوب اخر من المرق وانتظرى مرة أخرى .

  • 25

    كررى ذلك لعدة مرات لمدة 30 الي 45 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تماما (هذا النوع من الارز يتحمل قدر كبير من الماء ) .

  • 29

    يجب أن يكون بهذا الشكل .

  • 33

    في هذا الوقت أضيفي الملح والبصل الأخضر وقلبي لمدة دقيقة .

  • 37

    بعد أن ينضج الأرز ابعدى الوعاء عن الحرارة وأضيفي الخضروات المشكلة وقلبي .

  • 41

    ثم اضيفي جبن الماعز وقلبي مرة أخرى .

  • 45

    أخيرا أضيفي الجبن البارميزان المبشورة وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد .

  • 49

    قدمى ريزوتو الخضار وزينيه بالشبت الطازج , يمكن تقديمه مع التركى المشوى .