طريقة عمل روبيان مقلى بجوزالهند بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير روبيان مقلى بجوزالهند سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو روبيان مقشر
- 0.5 كوب نشا
- 0.75 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا
- 3 بياض بيض
- 2 كوب جوزهند (مبشور)
- 0.5 ملعقة صغيرة 2 من السكر
- 0.25 كوب زيت نبااتى للقلى
- الصلصة التايلاندية الحلوة والحارة ( سويت آند سور صوص )
خطوات التحضير
-
9
قلبي النشا مع الملح والبابريكا ثم اغمسى حبات الروبيان بحيث يتغلف من جميع الجهات ومنه إلى بياض البيض المخفوق وقلبيه باستخدام الشوكة بحيث يتغلف بأكمله .
-
13
قلبي جوزالهند مع السكر ثم اغمسى الروبيان بحيث يتغلف من جميع الجهات .
-
17
رصى الروبيان فى صينية كبيرة وغطيه وضعيه بالثلاجة لعدة ساعات ( اختياري ) .
-
21
سخنى ما يكفى من الزيت النباتى على نار عالية ثم اقلى الروبيان بحيث يكتسب اللون الذهبى ( حوالى 40 : 60 ثانية على الأكثر لكل جانب ) ثم ارفعيه على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .
-
25
قدمى الروبيان المقلى مع الصلصة التايلاندية ( سويت آند سور ) واستمتعى .
-
29
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 6 أفراد وتحتوى على 447 كالورى لكلا منهما .