طريقة عمل روبيان بالكاري بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير روبيان بالكاري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- كيلو روبيان ( جمبري )
- 0.5 كوب خل أبيض
- 2 ملعقة مسحوق الكاري كبيرتان
- ملعقة كبيرة فلفل أسود حديثاً (مطحون)
- 2 ملعقة كبيرتان كزبرة ناشفة (مطحون)
- 0.5 كوب زيت ذرة
- 2 بصلة متوسطتان وتان جوانح رفيعة (مقطع)
- 3 فص ثوم (مقطع)
- 2 ملعقة زنجبيل كبيرتان (مفروم)
- 2 كوب حليب جوز الهند
- 0.5 كوب عصير تمر هندي مركز
- كوب ماء
- فليفلة (مقطعة جوانح)
- 0.5 كوب كزبرة خضراء (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
يزال رأس الروبيان والقشور ويبقى فقط الذيل، ويغسل ثم يتبل بقليل من الملح والخل لمدة 10 دقائق
-
2
يسخن الزيت فى وعاء ويقلى البصل والثوم والزنجبيل مدة 3 دقائق ثم توضع البهارات، ويقلب الجميع لمدة دقيقتين
-
3
يوضع حليب جوز الهند وعصير تمر الهند والماء والفلفل الأخضر وباقي الملح ويطبخ الجميع لمدة 5 دقائق
-
4
يوضع الربيان على الخليط والكزبرة الخضراء ويطبخ لمدة 10 دقائق حتى ينضج (يقدم مع الأرز الأبيض).