طريقة عمل نودلز كورى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير نودلز كورى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتى
- 450 جم لحم مقطع مكعبات صغيرة ( رأس عصفور )
- 1 كوب فجل كورى مقطع مكعبات صغيرة ( اختياري )
- 2 حبة بصل صغيرة (مقطع مكعبات)
- 1 حبة كوسة صغيرة (مقطع مكعبات)
- 2 حبة بطاطا صغيرة صغيرة (مقطع مكعبات)
- 0.5 كوب معجون الفول الأسود الكورى الجاجانج ( معجون فول الصويا الاسود )
- 0.5 كوب 3 من الماء
- نودلز كورى أو أى نوع نودلز (مسلوق)
- 0.25 ملعقة صغيرة 2 ملعقة كبيرة نشا البطاطا أو نشا الذرة + 1 من السكر مذاب فى كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
- 1 حبة خيار أعواد رفيعة للتزيين (مقطع)
- مخلل فجل وبصل للتزيين
خطوات التحضير
-
1
سخنى ملعقة كبيرة من الزيت النباتى فى ووك صينى ( مقلاة عالية الحافة ) على نار عالية ثم ضعى مكعبات اللحم وتطهى حتى تنضج .
-
5
أضيفي الفجل وقلبيه مع اللحم لمدة دقيقة .
-
9
أضيفي البصل والكوسة والبطاطس وقلبي لعدة دقائق أخرى أو حتى تنضج البطاطس .
-
13
قومى بعمل فجوة فى منتصف الوعاء وضعى داخلها 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتى ومعجون الفول الأسود الكورى الحار واتركيه ليذوب فى الزيت لمدة دقيقة ثم قلبي ، الآن اضيفي الماء وانتظرى حتى يغلى ثم اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة 10 دقائق .
-
17
فى هذا الوقت قومى بسلق النودلز وبعد العشر دقائق تأكدى من أن البطاطا نضجت تماماً عندئذ أضيفى خليط النشا وقلبي حتى تصبح الصلصة سميكة ولامعة ، أخيراً أضيفي زيت السمسم وقلبي مرة أخرى .
-
21
لديكِ خيارين للتقديم إما تقليب النولز مع الصلصة وتقديمها مباشرة أو تقديم النودلز فى وعاء بجانب الصلصة بدون تقليب مع التزيين باستخدام الخيار والفجل والبصل .