مطبق البيض طبق مميز، سهل التحضير، ولذيذ الطعم، أعديه على سفرتك على وجبة الفطور الصباحي بطعم ولا أشهى!
المقادير
- للعجينة
- 3 كوب طحين
- 0.5 كوب الماء
- كوب الزيت النباتي
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 4 حبة البيض (كبير الحجم)
- 1 حبة الكراث (مقطع مكعبات صغيرة)
- 1 حبة الفلفل الأخضر (مقطع مكعبات صغيرة)
- 1 حبة البصل (متوسط الحجم، مقطع مكعبات صغيرة)
- 2 فص الثوم
- 125 جم لحم مفروم (معصج)
- 0.75 ال كوب جبن موزاريلا (مبشور)
- ملعقة كبيرة الزبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
- 0.5 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملح (حسب الذوق)
- فلفل أسود (حسب الذوق)
خطوات التحضير
-
1
?ضعي الطحين و3 ملاعق من الزيت والملح في وعاء كبير، واخلطيهم جيدًا، ثم أضيفي الماء تدريجيًا واستمري في التقليب، حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
-
2
?قسمي العجين إلى 12 كرة، ثم ادهني كل كرة بالزيت من جميع الجهات، ثم رصيها في صينية واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
-
3
?على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
-
4
?أضيفي الثوم والكراث والفلفل الأخضر، وقلبي لمدة 3 دقائق.
-
5
?أضيفي اللحم والملح والفلفل الأسود والبهارات، وقلبي لمدة دقيقتين.
-
6
?أضيفي البيض وقلبي حتى ينضج ويختلط بباقي المكونات، ثم ضعيه في وعاء واتركيه جانبًا.
-
7
?افردي كل كرة من العجين لتكون رقيقة، ثم ضعي كمية من الحشو في منتصف العجين، ثم رشي الجبن فوق الحشو.
-
8
?أغلقي الطرف الأيمن والأيسر من العجين إلى الداخل، ثم الطرف العلوي والسفلي إلى الداخل حتى تُغطي الحشو.
-
9
9. سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق، ثم ادهنيها بالزيت، وضعي المطبق واقليه لمدة 4 دقائق، حتى يُصبح لونه ذهبيًا.
-
10
10. قلبي المطبق إلى الجهة الأخرى واقليه لمدة 3 – 4 دقائق، حتى يُصبح لونه ذهبيًا، ثم قدميه ساخنًا.
هل لديك أي أسئلة حول صينية البيض؟ أخبرنا في التعليقات أدناه وسنكون سعداء بالرد عليها!