طريقة عمل مكرونة بالزيتون ونبات الكبر

طريقة عمل مكرونة بالزيتون ونبات الكبر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مكرونة بالزيتون ونبات الكبر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 0.5 كيلو مكرونة اسباجتى (مسلوق)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 3 ملعقة كبيرة بصل صغيرة (مقطع مكعبات)
• 4 فص ثوم (مفروم ناعم)
• 0.5 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر المجفف
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 6 شريحة أنشوجة معبأة فى الزيت
• 1 حبة فلفل أحمر حلو (مقطع مكعبات)
• 1 كوب زيتون أخضر و أسود (مفروم)
• 2 ملعقة كبيرة نبات الكبر
• 2 حبة من عصير وبشر الليمون
• 1 مغرفة من ماء سلق المكرونة المملح
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم ناعم)

مقادير أخرى :-

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 0.5 كوب بقسماط ( فتات الخبز )
• 2 بشر ليمونة
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم ناعم)
• ثوم معمر ( إختياري)

خطوات التحضير

• 1

  سخنى زيت الزيتون فى وعاء كبير الحجم على نار متوسطة تميل إلى العالية ثم ضعى البصل والثوم والأنشوجة ورقائق الفلفل وقلبي حتى يلين البصل .

• 5

  أضيفي مكعبات الفلفل الأحمر الحلو والملح والفلفل الاسود ( كونى حذرة من الملح لأن الأنشوجة والزيتون مالح ) والزيتون ويطهى الخليط قليلا .

• 9

  أضيفي كلا من ( نبات الكبر – عصير وبشر الليمون – ماء سلق المكرونة ) وانتظرى حتى تصبح الصلصة سميكة القوام .

• 13

  أضيفي المكرونة المسلوقة والبقدونس المفروم وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض بعناية حتى تصبح ساخنة .

• 17

  لتحضير طبقة السطح : قومى بتحميص البقسماط فى زيت الزيتون على نار متوسطة مع إضافة بشر الليمون والبقدونس .

• 21

  قلبي المكونات معاً حتى يصبح البقسماط ذهبى اللون وفوراً ابعدى الوعاءعن الحرارة لأن البقسماط يُحرق سريعاً .

• 25

  ضعى المكرونة فى طبقة التقديم وفوقها كمية من خليط البقسماط مع تزيين الطبق بالثوم المعمر .

• 29

  ملاحظة لذيذة : يمكنكِ الاستغناء عن الأنشوجة أو إستخدامها بكمية أقل لأنها هامة فى الوصفة .