لقد حل موسم المانغو ليتناسب هذا الروبيان المشوي المُتبل بشكل مثالي مع صلصة المانغو والأفوكادو والفلفل الجار (جالابينو) وصلصة الحامض طبق الروبيان الفيتنامي بالمانجو وصلصة الأفوكادو الخالي من السكر تم تحضير هذا الطبق من قبل نادية باريخ (ميلانج دبي) لدليل الوصفات المنزلية الصحية لشهر رمضان من مبادرة “حارب السكري”
المقادير
- 6 حبة الروبيان (مُقشرة ومخلية من العروق ومُغسولة)
- 2 حبة الفلفل الأحمر
- 3 فص الثوم
- ملعقة كبيرة سكر النخيل
- 1 حبة عصير الليمون
- 3 ملعقة كبيرة صلصة السمك
- 2 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني
- 2 قطعة الزنجبيل (حجمها نصف بوصة، مُقشرة)
- ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1 حبة مانغو (مُجهزة، مُقطعة إلى مكعبات، للصلصة)
- 1 حبة الأفوكادو (مُجهزة، مقطعة إلى مكعبات، للصلصة)
- 0.5 حبة البصل الأحمر (مفروم فرماً ناعماً، للصلصة)
- 0.5 حبة الفلفل الأحمر (مقطعة إلى مكعبات، للصلصة)
- 3 حبة فلفل هالابينو (مفروم فرماً ناعماً، للصلصة)
- 0.5 كوب الكزبرة (أوراق، مقطعة تقطيع خشن، للصلصة)
- 1 حبة عصير الليمون (للصلصة)
- حسب الرغبة ملح (للصلصة)
- حسب الرغبة فلفل أسود (للصلصة)
خطوات التحضير
-
1
لعمل سائل التتبيلة: ضعي الفلفل والزنجبيل والثوم وسكر النخيل في مُحضرة الطعام واضغطي على زر التشغيل حتى تأخذ المكونات شكل العجين. أضيفي صلصة السمك وعصير الليمون وزيت الفول السوداني وصلصة الصويا، واخلطي المكونات باليدين حتى يتم خلطها جيدًا. انقعي الروبيان في سائل التتبيلة لمدة 12 ساعة.
-
2
لعمل لصلصة: اخلطي جميع مكونات الصلصة، المانغو، والأفوكادو، البصل والفلفل الأحمر، فلفل هلابينو والكزبرة، وعصير الليمون الملح والفلفل الأسود ووضعيها جانبًا.
-
3
اشوي الروبيان عندما يصبح في درجة حرارة الغرفة، تأكدي من استخدام أعلى درجة حرارة في الشواية، واشوي لمدة 30 ثانية تقريبًا على كل جانب أو حتى ينضج الروبيان. يُقدم دافئ مع الصلصة.
-
5
لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً
هذا كل شيء لهذه الوصفة! أتمنى أن تكون قد استمتعت به وأن يكون مفيدًا لمن يبحثون عن وصفات خالية من السكر. كما هو الحال دائمًا، إذا كانت لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه وسيسعدني الرد عليها.
