طريقة عمل القيمة باللحم طبق ايراني لذيذ

القيمة باللحم بالزعفران طبق لذيذ من المطبخ الايراني، اللحم مع الكركم واللامي والحمّص والبصل والزعفران، يضاف اليه رب البندورة، وصفة شهية مناسبة مع طبق من الأرز.

المقادير

• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 1 بصلة كبيرة، (مفروم ناعم)
• 2 ملعقة صغيرة من الكركم ال (مطحون)
• 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من الليمون المجفف ( اللامي)
• رشّة من الزعفران ال (مطحون)
• 0.5 كيلو من اللحم
• 0.5 ملعقة كبيرة 2 من رب البندورة
• 0.5 كوب من الحمص المجفف، مشطور بال
• 0.5 كوب 4 ماء
• 2 مكعب من مرقة اللحم

خطوات التحضير

• 1

  سخني الزيت في مقلاة كبيرة، حمّصي البصل لــ 4-5 دقيقة أو حتى يصبح طرياً

• 2

  أضيفي الكركم، الفلفل الأسود، الليمون المجفف، الزعفران واللحم، حركيهم لــ 3-4 دقيقة، ثم ضعي رب البندورة وحركيهم لدقيقة أو دقيقتين.

• 3

  أضيفي الحمّص، الماء ومرقة اللحم، اغليهم ثم خففي النار، غطيهم واغليهم لــ 45 دقيقة أو حتى ينضج اللحم والحمص. ضعي مزيداً من الماء عند الحاجة.

• 4

  قدميه مع الارز