طريقة عمل الكوُسكوُس بلحم الغنم على الطريقة الليبيّة

طريقة عمل الكوُسكوُس بلحم الغنم على الطريقة الليبيّة بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الكوُسكوُس بلحم الغنم على الطريقة الليبيّة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 3 ملعقة طعام من زيت الزيتون
• 1.5 كيلو من لحم الغنم٬ مع العظم، مقطّع إلى قطع متو
• 2 جم حبات متوسطة الحمن البصل٬ تان (مفروم)
• 1.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ال (مطحون)
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم ال (مطحون)
• 2 ملعقة طعام من معجون الطماطم
• 1250 مل من الماء
• 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
• 3 حبة من الجزر٬ مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات كب
• 2 جم حبات متوسطة الحمن البطاطا٬ مقشّرتان ومقطّ
• 1 كوب من الحمّص المعلّب
• 3 جم حبات متوسطة الحمن الكوسا٬ مقطّعة إلى مكعّ

خطوات التحضير

• 1

  يُسخّن الزيت في قدر كبيرة، يُحمّر اللحم بشكل خفيف ثم يُضاف إليه البصل وتُطهى المكونات حتّى يذبل البصل.

• 2

  يُتبّل المزيج ويُسكب فوقه معجون الطماطم. يُطهى لمدّة دقيقتين إضافيتين.

• 3

  يُسكب الماء فوق المزيج ويُضاف إليه مكعّبا مرقة الدجاج ماجي. يُغطّى ويُترك على نار هادئة لمدّة ساعة كاملة أو حتّى ينضج اللحم.

• 4

  يُضاف الجزر مع البطاطا ويُترك المزيج على نار هادئة لمدّة 10 دقائق إضافيّة. ثم يُضاف الحمّص مع الكوسا ويُطهى المزيج لمدّة 6 دقائق إضافيّة.

• 5

  يُقدّم مع الكوُسكوُس الساخن.