طريقة عمل الحنطة السوداء بالفطر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الحنطة السوداء بالفطر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كوب حنطة سوداء غير مطبوخة (القمح المقشور)
- 2 كوب ماء
- 225 جم فطر معلب
- 2 حبة بصل، صغيرة الحجم
- 1 كوب بصل أخضر، (مقطع مكعبات)
- زيت نباتي، (للقلي)
- ملح وفلفل أسود، (حسب الذوق)
- بقدونس أو شبت ، للتزيين (طازج)
خطوات التحضير
-
1
الحنطة السوداء : هى حبوب القمح والفرق بينها وبين الفريك أن الفريك قمح أخضر، تساعد على تقليل الكوليسترول في الدم وانخفاض نسبة السكر في الدم، ذلك لأنها منخفضة في السعرات الحرارية وغنية بالمواد المغذية للجسم، قومي بطهيها مثل الفريك في ماء مغلي مملح على نار منخفضة الحرارة لمدة 20 – 25 دقيقة أو حتى تنضج.
-
5
سخني قليل من الزيت في مقلاة طهي غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة ثم ضعي شرائح الفطر وقلبيها حتى يصبح لونها ذهبياً.
-
9
أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يلين.