طريقة عمل لفائف الباذنجان بالجبن بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لفائف الباذنجان بالجبن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كوب طماطم – (مهروس)
- 0.5 كوب ملح –
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود –
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أبيض –
- 2 فص ثوم – (مهروس)
- 1 بصل مفروم فرماً اً – (ناعم)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون –
لتحضير اللفائف:
- 3 شريحة باذنجان ، مقشرّ ومقطّع إلى رفيعة – (كبير الحجم)
- ملعقة كبيرة ملح –
- 0.5 كوب جبن موزاريلا – (مبشور)
- 0.25 كوب جبن بارميزان – (مبشور)
- كوب جبن ريكوتا – (مبشور)
- ملعقة كبيرة حبق طازج – (مفروم)
- 0.25 كوب جوز – (مطحون)
خطوات التحضير
-
1
لتحضير صلصة الطماطم: في قدر، حمّي الزيت وقلّي البصل والثوم حتى يذبلا.
-
2
نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الأبيض.
-
3
أضيفي الطماطم واتركي المزيج على نار هادئة لحوالى 10 دقائق.
-
4
لتحضير اللفائف: رشّي الباذنجان بالملح واتركيه جانباً على محارم ورقيّة لـ30 دقيقة حتى يجفّ.
-
5
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-
6
?ضعي الشرائح في صينية وأدخليها إلى الفرن حتى تطرى وتنضج.
-
7
في وعاء، أخلطي جبن البارميزان، جبن الريكوتا وجبن الموزاريلا جيداً.
-
8
أضيفي الحبق المفروم واخلطي مجدداً.
-
9
ضعي مقدار ملعقة كبيرة من مزيج الجبن على كلّ شرحة باذنجان ثمّ لفّيها.
-
10
?في صينية بايركس، أسكبي القليل من صلصة الطماطم ثمّ صفّي فوقها لفائف الباذنجان.
-
11
?أسكبي الصلصة المتبقية فوق البايركس وأدخليها إلى الفرن لحوالى 20 دقيقة.
-
12
رشّي الجوز المطحون على لفائف الباذنجان بالجبن وقدّميها ساخنة.
