طريقة عمل الدجاج مع صلصة الرمان والجوز بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الدجاج مع صلصة الرمان والجوز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
12 1 : 2 بصلة كبيرة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 5 ملعقة كبيرة دبس الرمان
- 1 كوب جوز (مطحون)
- 900 جم أفخاذ أو صدور دجاج
- 2 كوب مرق دجاج
- 22 ملعقة صغيرة 2 ملعقة كبيرة + 2 سكر
- 0.5 ملعقة صغيرة كركم
- 0.25 ملعقة صغيرة قرفة
- 0.25 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
سخنى الزبدة وزيت الزيتون فى مقلاة كبيرة ثم تبلى الدجاج بالملح والفلفل الاسود واقليه على درجة حرارة متوسطة تميل الى العالية حتى يكتسب اللون الذهبى من جميع الجهات ثم ارفعيه جانبا .
-
5
ضعى مكان الدجاج البصل المفروم ويقلى على درجة حرارة متوسطة تميل الى المنخفضة حتى يصبح شفاف اللون ثم أضيفي مرق الدجاج وقطع الدجاج وانتظرى حتى يغلى المرق ثم اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 30 دقيقة .
-
9
أضيفي كلا من ( الجوز – دبس الرمان – السكر – الملح – الفلفل الاسود – الكركم – القرفة – جوزة الطيب ) ويطهى على درجة حرارة منخفضة لمدة ساعة مع التقليب كل 20 دقيقة حتى لا يلتصق الجوز فى قاعدة الوعاء .
-
13
زينى الدجاج الفسنجون العراقى ( دجاج بصلصة الرمان والجوز ) بحبات الرمان وقدميه بجانب الأرز الأبيض أو الأرز بالزعفران .
-
17
بالهنا والشفا .