طريقة عمل الدجاج المشوي في الفرن مع البطاطا على الطريقة اليمنية بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الدجاج المشوي في الفرن مع البطاطا على الطريقة اليمنية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 12509 جم من البطاطا٬ المقطّعة إلى شرائح متوسطة
- 625 مل من الماء
- 4 فص من الثوم٬ مسحوقة
- 35 جم من الكزبرة٬ ال (مفروم)
- 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
- 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ال (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة من الهال ال (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة من القرفة ال (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة من الكمون ال (مطحون)
- 1 ملعقة طعام من دقيق الذرة
- 1 من الدجاج ال٬ مقطّعة إلى 8 أجزاء (كامل)
- 0.25 كوب من عصير الحامض
خطوات التحضير
-
1
يوضع الماء مع الثوم المسحوق والكزبرة المفرومة (مع الاحتفاظ بملعقتين كبيرتين من الكزبرة للتزيين)، ومكعبات مرقة الدجاج ماجي، والتوابل، ودقيق الذرة في قدرٍ. تُغلى المكونات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 5 دقائق مع التحريك المستمر إلى أن تسمك الصلصة قليلاً.
-
2
تُوزّع شرائح البطاطا في طبق للخبز قياس 30 سم x 24 سم.
-
3
تُسكب الصلصة المجهّزة فوق البطاطا ثم تُوزّع فوقها قطع الدجاج وتُخبز في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدّة ساعة و30 دقيقة أو إلى أن ينضج الدجاج والبطاطا جيداً.
-
4
يُسكب عصير الحامض على وجه الطبق المخبوز ويُزيّن بالكزبرة المفرومة المتبقية من ثم يُقدّم.