طريقة عمل البوريك باللحم – عيد الأضحى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير البوريك باللحم – عيد الأضحى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

حبة بذور السمسم أو البركة، اختياري للحشوة :

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير العجين : في وعاء كبير ضعي الماء الدافئ ثم أضيفي قليل من السكر وملعقة كبيرة ملح والخميرة، حركي حتى تذوب المكونات ثم أضيفي 4 كوب طحين، امزجي المكونات باستخدام يديكِ وأضيفي 2/1 كوب طحين إضافي إذا لزم الأمر.

  • 5

    اعجنبي المكونات حتى يصبح لديكِ عجينة لينة، غطي العجين واتركيه لمدة 20 دقيقة.

  • 9

    لتحضير الحشوة : امزجي لحم الضأن إلى مكعبات صغيرة جداً ثم ضعيها في وعاء كبير.

  • 13

    أضيفي إليها البصل المفروم.

  • 17

    أضيفي 1 ملعقة كبيرة ملح و2/1 1 ملعقة كبيرة بذور الكمون و2/1 ملعقة كبيرة فلفل أسود، امزجي المكونات باستخدام يديكِ ثم ضعي الوعاء جانباً.

  • 21

    لتجميع الوصفة : ضعي العجينة على سطح مستوِ مرشوش بالطحين ثم افرديها باستخدام يديكِ، قومي بثني العجينة ثم افرديها باستخدام الشوبك.

  • 29

    افردي الزبدة المذابة على سطح العجنية ثم قطعيها إلى شرائط عريضة باستخدام سكين أو قطاعة البيتزا.

  • 33

    ضعي ملعقة كبيرة من حشوة اللحم عند طرف واحد من سطح شريط العجين ثم لفيه بشكل مثلث.

  • 37

    سوف تكون بهذا الشكل.

  • 41

    رصي البوريك في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة أو مدهونة بالزيت.

  • 45

    اخفقي بيضة مع قليل من الماء ثم ادهني سطح البوريك بهذا الخليط ورشي بذور حبة البركة أو السمسم على سطحها.

  • 49

    ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.

  • 53

    سوف تكون العجينة هشة ولذيذة، يمكنكِ أيضاً قلي البوريك في الزيت الساخن حسب الرغبة.