طريقة عمل البامية الحارة – رمضان 2017 بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير البامية الحارة – رمضان 2017 سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 900 جم بامية
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 حبة بصل (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة ثوم (مفروم)
- 0.25 كوب معجون الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة ملح أو أكثر (حسب الذوق)
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 0.5 ملعقة صغيرة توابل
- 0.25 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل ال، اختياري (حار)
خطوات التحضير
-
1
اشطفي البامية جيداً بالماء البارد ثم رصي البامية في صف واحد.
-
5
أزيلي قمم البامية باستخدام سكين حاد.
-
9
أزيلي جزء صغير من الجزء السفلي للبامية.
-
13
سخني 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون في وعاء طهي كبير على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يلين.
-
17
أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة 1 دقيقة ثم أضيفي البامية وحركيها مع البصل.
-
21
في وعاء كبير، اخفقي 2/1 1 كوب ماء ساخن مع معجون الطماطم والملح والبابريكا والتوابل والفلفل الحار.
-
25
صبي سائل الطماطم على الجزء العلوي من البامية واتركيه ليغلي.
-
29
غطي الوعاء واتركيه على نار منخفضة الحرارة لمدة 20 – 30 دقيقة وقلبي كل 5 دقائق، أضيفي المزيد من الملح أو التوابل حسب الذوق.
-
33
قدمي البامية بالطماطم الحارة مع الأرز أو الكينوا أو الكسكس بالزعفران.