طريقة عمل كوكيز الزنجبيل المقرمش

طريقة عمل كوكيز الزنجبيل المقرمش بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كوكيز الزنجبيل المقرمش سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 0.33 كوب 2 من الطحين
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل
• 0.5 ملعقة صغيرة من البهارات السبعة
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 0.25 ملعقة صغيرة مسحوق القرنفل
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 0.25 ملعقة صغيرة ملح
• رشّة من الفلفل الأسود
• 1 كوب سكر ( مقسم )
• 0.5 كوب سكر بنى فاتح
• 1 كوب زبدة باردة قليلا
• 1 حبة بيض
• 0.33 كوب عسل أسود ( دبس السكر )

خطوات التحضير

• 1

  باستخدام الخلاط الكهربائى اخفقي الزبدة مع السكر البنى ونصف كوب من السكر الأبيض بحيث يندمجوا ( حوالى 3 : 5 دقائق ) ثم أضيفي البيضة وقلبي لمدة 30 ثانية ثم أضيفي دبس السكر ( العسل الأسود ) مع التقليب جيدا .

• 5

  قومى بتقليب المكونات الجافة معاً ( الطحين – البهارات – القرفة – القرنفل – البيكنج صودا – الملح – الفلفل الاسود – الزنجبيل ) ثم أضيفيهم إلى خليط الزبدة مع التقليب على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات فقط ( سوف تكون العجينة لينة جداً لذلك اتركيها فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو حتى تتماسك ) .

• 9

  بعد الساعة ضعى ما تبقى من السكر فى وعاء عميق ثم شكلى العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ( حوالى 36 كرة ) واغمريهم فى السكر بحيث تتغلف كرات الكوكيز بالسكر من جميع الجهات ورصيهم بشكل متباعد فى صينية مبطنة بورق الزبدة .

• 13

  سطحى كرات الكوكيز قليلا بيديكى ثم ضعى الصينية فى منتصف الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 10 : 14 دقيقة أو حتى ينتفخ ويصبح ذهبى اللون .

• 17

  اتركى الكوكيز ليبرد تماماً قبل التقديم وخزنى ما تبقى منه فى وعاء محكم الغلق لعدة أيام .

• 21

  ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 119 كالورى لكل قطعة من الكوكيز .