طريقة عمل كفتة لحم بصوص رسيستيرشاير بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كفتة لحم بصوص رسيستيرشاير سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو لحم (مفروم)
- 0.5 كوب فتات الخبز (بقسماط)
- 2 ملعقة صغيرة بودرة الخردل
- 1 مكعب مرقة لحم (بودرة )
- 6 ملعقة صغيرة 1 رسيير شاير صوص
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الكاتشاب
- ملح وفلفل أسود
لصلصة اللحم :-
- 1 شريحة بصلة كبيرة الي رقيقة (مقطع)
- 2 كوب مرق لحم
- 6 ملعقة صغيرة 1 رسيير شاير صوص (اضافى)
- 1 ملعقة صغيرة كاتشاب (اضافى)
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة مذابة في القليل من مرق اللحم (كورن فلور)
- ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
- بطاطا للتقديم (مهروس)
- بازلاء بالزبدة للتقديم
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (للقلي)
- 1 ملعقة كبيرة زبدة (للقلي)
خطوات التحضير
-
1
في وعاء كبير ضعي كلا من (اللحم المفروم – الخردل – مكعب مرقة اللحم – رسيستير شاير – الكاتشاب – الملح والفلفل الأسود ) ثم قلبي المكونات مع بعضها البعض جيدا .
-
5
يجب أن تعجنى اللحم بشكل جيد .
-
13
سخنى زيت الزيتون مع الزبدة في مقلاة علي درجة حرارة عالية ثم ضعي فطائر اللحم واتركيها حتى تأخذ اللون البنى من الجانبين وتنضج تماما ثم ارفعيها جانبا .
-
21
قللي درجة الحرارة الي المتوسطة ثم ضعي في نفس المقلاة شرائح البصل وقلبي لعدة دقائق حتى يذبل البصل ويكون لونه بنيا .
-
25
ثم أضيفي 2 كوب من مرق اللحم و 1 معلقة صغيرة من الرسيستير شاير صوص و1معلقة صغيرة من الكاتشاب والملح والفلفل الأسود واتركيه حتى يغلي المرق .
-
33
في وعاء صغير أذيبى نشا الذرة في القليل من مرق اللحم حتى يتكون لديكى عجينة رقيقة .
-
37
ثم أضيفي النشا الي المرق واتركيه علي النار علي درجة حرارة منخفضة حتى يصبح الصوص سميك .
-
45
ضعي فوق كل قطعة لحم كمية من البصل بالمرق الموجود فيه ثم اتركيه لعدة دقائق علي النار حتى يتشرب اللحم من صوص الرسيستير شاير .
-
49
قدميه مع البطاطا المهروسة (الماش بوتيتو) و البازلاء بالزبدة كوجبة متكاملة العناصر الغذائية .
-
53
اختياري : يمكنكى اضافة شرائح الفطر الي البصل ويطهى معا , عندما تتناولى هذا الطبق حاولى أن تجمعي بين اللحم بالصوص والبطاطا المهروسة والبازلاء في معلقة واحدة حتى تتذوقي الطعم الرائع .