طريقة عمل جمبري بالسبانخ بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير جمبري بالسبانخ سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 225 جم مجفف ( جمبرى )
- 450 جم سبانخ طازج و (مفروم)
- جم بصلتان متوسطتا الحتان إلى شرائح (مقطع)
- 4 ثمرة فلفل حار أخضر (مفروم)
- 3 ملعقة كبيرة من الزيت
- 2 ملعقة كبيرة بهارات
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم الاً (مفروم ناعم)
- 1 فجل أبيض للزينة
- 0.5 ملعقة جذر جنزبيل طازج اً (مفروم ناعم)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
خطوات التحضير
-
1
اغسلي الجمبرى تحت مياه جارية ثم اغمريه بالماء البارد وانقعيه لمدة 30 دقيقة على الأقل
-
2
اقلى البصل فى الزيت حتى يتحمر قليلا
-
3
أضيفي إليه الثوم والزنجبيل، ثم اقلي مع التحريك باستمرار لعدة دقائق
-
4
أضيفي الجمبرى المصفى والسبانخ من التحريك وغطى القدر واطهى على نار خفيفة لحوالى 20-30 دقيقة أو حتى يصبح الجمبرى طريا، حركى مرة أو مرتين أثناء الطهى السائل من السبانخ يجب أن يكون كافيا لتطرية الجمبري لكن يمكن إضافة مزيد من الماء عند الضرورة
-
5
أضيفي الفلفل الحار المفروم والبهارات مع التحريك ثم خفضي الحرارة إلى خفيفة جداً وغطى القدر واتركيه لحوالى 10 دقائق
-
6
قطعى الفجل إلى شريط لولبي طويل رتبى الجمبرى على طبق التقديم وزينيه بالفجل اللولبى