طريقة عمل فطائر السبانخ والجبن الأزرق بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر السبانخ والجبن الأزرق سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
مقادير العجينة :-
- 0.5 كوب 1 و من الطحين
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.5 كوب شوفان (مطحون)
- 0.5 كوب زبدة باردة
- ماء مثلج
مقادير الحشوة :-
- 3 مكعب ثمرة إجاص مقشرة ومقطعة الى ( كمثرى )
- 2 كوب سبانخ (مفروم ناعم)
- 1 كوب جوز محمص و (مفروم)
- 2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل الطازج (مفروم ناعم)
- 1 كوب جبن أزرق مفتت ( جبن ريكفورد )
- ملح وفلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
فى محضر الطعام ضعى كلا من ( الطحين – الملح – الفلفل الأسود – الشوفان ) وقلبي ثم أضيفي مكعبات الزبدة الباردة وقلبي حتى تندمج بالطحين , أضيفي الماء المثلج أثناء تشغيل الجهاز حتى يتكون لديكى عجينة متماسكة ثم ضعيها فى الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل .
-
5
لتحضير الحشوة : فى وعاء كبير ضعى جميع مكونات الحشوة ( الأجاص المهروسة – السبانخ – الجوز – إكليل الجبل – الجبن الأزرق – الملح – الفلفل الأسود ) وقلبيهم معا بشكل جيد .
-
9
افردى العجينة ثم قطعيها الى 8 قطع متساوية فى الحجم وافردى كلا منهما بالنشابة الى قرص دائرى .
-
13
ضعى مقدار معلقة كبيرة من الحشوة فى منتصف كل دائرة من العجين ثم اسحبى أطراف العجين حول الحشوة بحيث يكون بها فتحة فى المنتصف ( ليس من الضرورى إغلاقها تماما ) .
-
17
رصى فطائر السبانخ فى صينية للخبز مدهونة بالزيت ثم اخبزيهم فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 20 : 30 دقيقة أو حتى تأخذ القاعدة اللون البنى .
-
21
سوف تكون بهذا الشكل .
-
25
قدمى فطائر السبانخ بالجبن الأزرق مع اختيارك من السلطة والشوربة ويمكن اعتبارها وجبة رئيسية .
-
29
ملاحظة لذيذة : يمكنكِ استبدال إكليل الجبل الطازج بمعلقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف .