طريقة عمل فتة الباذنجان باللبن – مطبخ رمضان 2018 بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فتة الباذنجان باللبن – مطبخ رمضان 2018 سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير الباذنجان المقلى :-

مقادير صلصة اللبن الزبادى :-

مقادير أخرى للتزيين :-

خطوات التحضير

  • 1

    قومى بتقطيع الباذنجان إلى شرائح عريضة ثم افركيه بالملح من الجانبين واتركيه كذلك لفترة طويلة للتخلص من مرارة الباذنجلن .

  • 5

    قومى بتقشير الباذنجان ثم تقطيعه إلى مكعبات متساوية الحجم حتى تنضج بالتساوى بعد ذلك دحرجيهم فى الطحين وضعيهم فى مصفاة مع تحريكها يميناً ويساراً وذلك للتخلص من الطحين الزائد .

  • 9

    اقلى مكعبات الباذنجان فى الزيت النباتى الساخن على نار متوسطة تميل إلى العالية حتى يكتسب اللون الذهبى ويصبح مقرمش ( يجب تحريك الباذنجان من حين إلى آخر حتى لا يحترق ) ثم ارفعيه على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

  • 13

    سخنى ربع كوب من الزيت النباتى فى مقلاة أخرى نظيفة على نار متوسطة تميل إلى العالية ثم ضعى شرائح اللوز وقلبيى باستمرار حتى تكتسب اللون الذهبى ( كونى حذرة حتى لا تحترق ) .

  • 17

    لتحضير صلصة اللبن الزبادى : ضعى فى وعاء عميق اللبن الزبادى والملح والثوم وقلبيهم معاً وفى نفس الوقت قومى بتحميص قطع الخبز فى الفرن على درجة حرارة 375 فهرنهايت ( 190 درجة مئوية ) حتى تكتسب اللون الذهبى من الجانبين وتصبح مقرمشة .

  • 21

    لتجميع الفتة : ضعى الباذنجان المقلى على طبق التقديم واسكبى فوقه صلصة اللبن الزبادى ثم زينيه بشرائح اللوز ووفى النهاية وزعى الخبز حول الباذنجان .

  • 25

    لذيذة تتمنى لكم صوماً مقبولاً و إفطاراً شهياً .